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トリークルタルト

イギリスに来て わたしが一番最初に食べたタルト
それが 「トリークルタルト」
トリークル?
何のことか分からずに食べたそれは とにかく甘くて甘くて、、、
それが今では 甘いと知りつつも
見つけるとついつい頼んでしまうほどに成長しました(笑)

今日はお願いして そのトリークルタルトの作り方を教えてもらいます
まずは ペストリー作り
2/3は 型に敷き 残りは上にのせる飾り用
トリークルタルト_a0107981_1261672.jpg

お次は フィリング
トリークルタルトのフィリングは なんとパン粉!
とにかくイギリスの昔ながらのお菓子には パン粉がよく登場します
ちょっと乾いたパンをパン粉にし
ゴールデンシロップ・ レモン果汁・レモンの皮 を温めたものと混ぜ合わせるだけ
トリークルタルト_a0107981_1263715.jpg

あとは 型に敷き詰め 飾り用のペストリーをのせたら
うっすら焼き色がつくまで焼いて完成☆

トリークルタルト_a0107981_1265184.jpg

「トリークル」とは この緑の缶に入ったゴールデンシロップのこと
砂糖を精製する段階で出来る副産物で 癖の少ないシロップ
よくクランペットポリッジなどにかけて食べます
日本にはゴールデンシロップ売ってないんだけど~ と言うと
「そうなの?? はちみつや メイプルシロップだと 風味が強すぎるし、、、」
「他のメーカーのゴールデンシロップを使うだけでも もう何か違うのよ~」
トリークルタルト_a0107981_127754.jpg

う~む。。。さすが最大手
もうみな この緑とゴールドの缶の味を 完全に刷り込まれています

まだやんわり温かいトリークルタルトに クリームをかけていただくと
シロップの甘みがやさしく緩和され いくらでも食べられそう
トリークルタルト_a0107981_1272769.jpg

外も中身もほとんど小麦粉だけで出来ているこのタルト
わたしにとって この上なくイギリス的なタルトです



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by lesgalettes | 2012-04-24 01:25 | イギリスで学ぶ | Comments(4)
Commented by tarochan109 at 2012-04-24 23:48
随分ご無沙汰してます。^^
まだまだ学んでいますねぇ。
いつ見ても楽しそうで美味しそうです。
トリークルタルト、初めて知りました。イギリスではポピュラーなのかしら?聞いたことも無かったです。

ゴールデンシロップ、持ち帰ってますよ。 わ・た・し (。-∀-)ニヒ
でも帰ってきてからお菓子をなかなか作るときが無くて、まだ出番がありません。そろそろ作ろうかな~と思って随分経っています。(爆)

麻子さんのレッスン、実現したんですね。
わたしも参加したかったな・・・(´∀`;A
Commented by lesgalettes at 2012-04-25 00:09
tarochan お元気ですか?
「トリークルタルト」よく見てみるとスーパーのお菓子売り場でもティールームでも発見できますよ。見た目はあまりに地味なので目にも留まらないかも(笑)本当に簡単。フィリングはパン粉とゴールデンシロップですから。でも日本の繊細なお菓子に触れてしまったtarochan一家の舌はこのあまりのシンプルお菓子がどう捉えられるのか。。。
Commented by lapisland at 2012-05-03 19:14
懐かしいトリークルタルト♪
義母がお菓子作りの上手な人で、彼女の生前私はもっぱら食べるばかりだったのですが、lesgalettesさんのブログで義母がよく作ってくれたお菓子が次々と出てきて、
やさしかった彼女を思い出しています。
生きている間に作り方を習っておけばよかったなぁと、
つくづく後悔しているこの頃です。
Commented by lesgalettes at 2012-05-04 05:47
lapisland さん
お菓子作りの上手な人がそばにいると自分では作らないものですよね^^
でも、あのお菓子おいしかったな~と思い出してもらえるのっていいですね。。


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