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ヨークシャーティー


ヨークといえば やっぱり「Betty’s」 と言いたいところですが
ここについては以前にも 何度か書いたので 今回は別のお茶所について。。。

まずは ルバーブを見に行った Wakefield からほど近い
Oulton hall hotel
敷地内にゴルフ場が広がる 実に広々とした緑豊かなホテル
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ここを選んだのは
このホテルの「Yorkshire afternoon tea」 という響きに惹かれたから^^
ヨークシャーハムを使ったサンドイッチに始まり
Oldroydes (見学に行ったルバーブ農家)のルバーブを使った ルバーブスコーン
ルバーブを使ったデザートに
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ヨークシャーティーローフ&ウエンズリーデイルチーズ
そして紅茶はベティーズと同じグループの Taylor's of Harrogate による
Oulton brend とヨークシャー尽くしです
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これにヨークシャーカードタルトや ファットラスカルなんかが入っていたら
もっと最高かも☆

お次は ノースヨークシャーのティールーム
そこは North York Moors 国立公園の入り口にある
Helmsley という可愛らしい町の中
ここは小さな町の中に 驚くほどティールームやカフェがいっぱい
めざしてきたみせは1軒だけだったはずなのに
あそこもそこもと 沢山入りたいお店があって大変☆

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だけど 今日は初心貫徹
2010年の UK Tea counsil による Top tea place に選ばれた
The Black Swan Tea room
1400年代から続く建物だという Helmsley のランドマーク的な
Black swan hotel に 併設のティールームです
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案外静かな店内では
紅茶を飲みながら のんびり朝の新聞を広げる人の姿が多く見受けられます
窓際にはさりげなく(?)Top tea place の証のステンドグラス

おススメの 紅茶はこだわりの Black swan blend だそうで
なんでも flowering Osmanthus ・white jasmine pearls・silver needle
gunpowder green ・ Rose congou などなどのブレンドなのだとか、、、

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さて 私たちは ここでもお決まりのクリームティーと
(ここではそういうセットはありませんでしたが)
フルーツケーキ& ウエンズリーデイルチーズの組み合わせ
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ここのフルーツケーキと ウエンズリーデイルチーズの組み合わせが
実に最高☆ これを最初に食べれば この組み合わせも きっと納得できるはず
チーズはこれくらい薄くスライスしたもののほうが ケーキには合います

久しぶりに会う友達とおしゃべりを楽しみに というよりは
もう 会話もなしで ボンヤリと あるいは
落ち着いてゆっくりと紅茶そのものを楽しみたい ティールームです


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by lesgalettes | 2012-03-10 07:40 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(2)
Commented by lapisland2 at 2012-03-11 08:38
北ヨークシャーって、本当にいい所ですよね。
スコットランドに行った時やヨークに行った時には、必ず足を伸ばしていました。
私の場合は、ガーデン巡りが目的の場合が多いのですが、
美味しい食べ物やアフタヌーンティーは、どこに旅しても欠かせませんね。Helmsley もなつかしい場所です。
フルーツケーキ& ウエンズリーデイルチーズの組み合わせも、
初めて食べた時はちょっとした眼から鱗の発見でしたよ。
ファットラスカルもまた食べたくなりました。
Commented by lesgalettes at 2012-03-12 06:53
lapisland2 さん
北ヨークシャー初めてだったのですが、本当に絵のような景色で感動しました☆緑や羊が多いのはコッツウォルズにも似ているけれど、もっと
自然もお菓子も力強い感じのものが多いですね。
ガーデンにもその地方地方の特徴がきっとあるんでしょうね。


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