クリームティーつつうらうら


イギリスのティールームなら 必ずおいてある 「クリームティー」
いわゆる スコーンと紅茶のセットだから どこに行っても一緒だろうと思ったら
それは大まちがい☆
スコーンはお店によって 味も固さも ほんとうにさまざま
ひとつとして同じ店はないといってもいいくらい
下の写真からだけでも それぞれテクスチャーが違うのが分かるはず

ふんわりタイプ
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ポソッとタイプ
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ごつっとタイプ etc...
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クリームティーはあったけれど ここはクロテッドクリームじゃなくて 「生クリーム添え」
なんて時に 選ぶのは (どうしてもクロテッドクリームがいいので^^;)
チーズスコーンなどのセイボリータイプ
この場合 お店によってクリームチーズや バターが添えられてくるので
これはこれで おいしいものです☆
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イギリスのティールームは フランスではサロン・ド・テ
ボルドーのサロン・ド・テ でスコーンの文字を見つけたので頼んでみたら
「Scone, chantilly aux herbes et saumon marine」
フランスらしくおしゃれに 黒こしょうのスコーンに
スモークサーモンとハーブ入りのクレームフレッシュ添えでやってきました

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ときには セイボリーのスコーンにワイン なんていうのも悪くありません
もちろん
シンプルスコーン&クロテッドクリーム&紅茶 に敵う組み合わせはないけれど (^^




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by lesgalettes | 2011-05-06 01:44 | アフタヌーンティー&ティー | Comments(6)
Commented by ホソ at 2011-05-06 08:49 x
こんにちは、いつも楽しみに拝見させていただいてます。
昔々、デーボンシャーのトーキーにホームステーしていました。友人とクリームティーするのが楽しみでした。大好きなクロテッドクリームがド~ンと置いてあってしあわせでした。スコーンはポソッとタイプと思ってましたが、最近では柔軟においしければ良いと思うようになりました(笑い)
Commented by lily-aquamarine at 2011-05-06 13:24
こんにちは(^^)
スコーンいいですねえ。だいすきです。
イギリスにはそんな定番メニューがあるんですねえ。
ゴツッとタイプが好きで家でもおいしいのがつくれないかなあと試行錯誤したのを思い出しました。
でも、一番最後の黒こしょうにサーモン・・・♪
ワインと一緒になんて!そんなのも試してみたいと思いました。
Commented by vallerfish at 2011-05-06 17:29 x
私はやはりごつっとタイプが好みですかねー ^ ^
表面がビスケットみたいなやつ。
チーズ&チャイブとかセイバリー・スコーンも大好きです♡
Commented by lesgalettes at 2011-05-07 00:14
ホソさん こんにちは☆
トーキー私も行ったことがあります、アガサクリスティーミュージアムに行ったような(笑)。。。クロテッドのおいしい辺りですね~。 私も色々食べているうちに許容範囲が広くなりました(^^)でもやっぱりクロテッドははずせないかも~
Commented by lesgalettes at 2011-05-07 00:21
lily-aquamarineさん こんにちは☆
「クリームティー」って初めて聞かされたらクリームの入った紅茶みたいですよね(笑)。。スコーンはやっぱり焼きたてが最高だから、おうちで作るのが一番!イギリスのティールームでもスコーンをちゃんと温めてくれるところって案外少ないですから。
Commented by lesgalettes at 2011-05-07 00:26
vallerfishさん こんにちは
やっぱり大きくってゴツッと不恰好なくらいのほうがおいしい気がしますよね~。最近のホテルのアフタヌーンティーのスコーンは小さすぎて、表面にはキレイに栗饅頭のように卵が塗ってあって、お行儀が良過ぎ(泣)


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