オーツケーキ


先日 チャツネと共に食べるとおいしいです~と書いた「オーツケーキ」
スーパーに行けば クラッカーの隣に必ず並んでいるけれど
作っても意外と簡単なので レシピを ちょっとご紹介☆
ちなみに 「オーツケーキ」といっても ケーキではなく クラッカーの仲間です

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オーツ(カラス麦)は 白米に比べると 鉄分は約5倍・カルシウムは約9倍
食物繊維は約22倍もあるそう
和食と比べて 「これは体によさそう~」 と思う食材が少ないイギリスでは貴重な存在です(^^
一番一般的な食べ方は 「ポリッジ」
牛乳を加えて煮るおかゆのようなもので
ゴールデンシロップをかけたり 人によっては お塩を入れたり
寒い冬の朝には シリアルより ずっと体を温めてくれるので 私は好きです☆
粉状に挽いてある オーツなら ソーダブレッドにして食べても
オーツではありませんが 「パールバーリー」 という麦の一種もまた栄養たっぷり
こちらはスープや煮込み料理などに入れるのが 一番☆
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お菓子の材料としても オーツは大活躍☆
1番人気は何といっても 「フラップジャック」
大きなトレーで焼いたまま売っているものもよく見かけます
これは 割りながら食べていると エンドレス。。。(^^;
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焼き菓子だけではありません
スコットランドのデザート 「cranachan (クラナハン)」 は
泡立てた生クリームとスコッチウィスキー
そこににオーツを混ぜた合わせたデザート
オーツの食感が いいアクセントになります

オーツを使ったお菓子は
おいしいのはもちろん
体によさそうなので多少罪悪感が軽減されるのもね いい点です(^^


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by lesgalettes | 2011-01-31 09:04 | イギリスのおいしいもの | Comments(4)
Commented by tarochan109 at 2011-02-02 03:34
オーツってそんなに鉄分・カルシウムが多いんですか?Σ(゚Д゚ノ)ノ おおぉぉぉぉ~
知りませんでした・・・
鉄分・カルシウム不足の可能性大のお姉にぴったりです。
これはケーキレッスン無しでも作れそうだわww
Commented by lesgalettes at 2011-02-02 09:56
tarochan こんばんは☆
栄養たっぷりらしいです、、、オーツケーキは食べやすいし結構はまりますよ(^^)おやつにおつまみに是非~
Commented by もりなが at 2011-02-10 13:23 x
以前にexciteおいしいから訪問してずっと拝見させていただいてます。オーツケーキ美味しいですよね。10年前に留学してたころに好きだった食べ方はスイートピクルスとチェダーチーズの組み合わせ。日本ではお目にかかれないスイートピクルスはレシピとかあるのでしょうか?
Commented by lesgalettes at 2011-02-24 08:09
あらあらもりながさん、お返事すっかり遅くなりすみません。
気づいてくれるかな?
私もオーツケーキに、チェダーチーズ、それにピクルスやチャツネの組み合わせが大好きです。スイートピクルスのレシピ、、、きっとあるはず。でもこっちのガーキンというちいさなピクルス用のきゅうりって、生で売っているのをみた事ないんです。あれってどこでつくっているのかしら?


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