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クレソン フェスティバル

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この時期 アスパラガスと並んで 旬なもの
それは 「Watercress (ウォータークレス)」
日本で言うところの 「クレソン」です ☆

今年は5月の16日から23日までが
「ナショナル・ウォータークレス・ウィーク」
ウォータークレスの名産地である Alresford という町では
毎年この時期 「クレソン ・フェスティバル」 が行われます
フードフェスティバル好きとしては 行かないわけにはいきません☆
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思わず微笑んでしまったのは ここを走る蒸気機関車
その名も 「watercress line」 車体も緑なら 駅も 停まっている車まで緑。。 (^^
さて フェスティバルの様子はどうかというと。。。

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。。。正直 ここに来るまで 小さなお祭りだろうと タカをくくっていたら
規模の大きさ &人の多さに ビックリ(@@
にぎやかな 「モリスダンス」 をしばらく眺めたあとは クレソンを求めてお散歩開始☆

まず目に付いたのは 「クレソン スコーン」
ほんのり薄緑色のスコーンは くせもなくフワフワ
セイボリースコーンなので チーズや チャツネと合いそうです
そして おいしかったのが 「クレソン マフィン」
こちらもセイボリータイプ(甘くないお食事系)で クリームチーズがまたよく合います

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鮮やかな色にひかれて買ったのは 「クレソン クレープ」
とってもきれいな色なので スターターなどにも使えそうです☆
他にも 「クレソンキッシュ」 に 「クレソンスープ」「クレソンバーガー」に 「クレソンブレッド」
どこまで行っても クレソン尽くし

確かに お皿の彩りだけにしておくのは もったいないおいしさ
イギリスのクレソン協会(?)のキャッチフレーズも 「クレソンは付け合せだけじゃない☆」
そうですね 今回 かなり見直しました クレソン。。。

目下 おいしい クレソンスコーン&クレソンマフィン のレシピ研究中です(^^


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by lesgalettes | 2010-05-29 06:55 | イギリスイベント | Comments(0)


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