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いざコルシカ島へ


「コルシカ島」 に行ってきました☆
パリから 飛行機で移動すること 90分
あおい碧い地中海の中に 突然2000mを超える険しい山々が現れたら
それが 「コルシカ島」
椰子の木や ヨットの並ぶ背景には 白い雪を冠った山がそびえ
町には ピンクや黄色の可愛らしい 家々

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町の中央で 毎朝開かれる市場には 名物のハムやソーセージ
そして 山羊や 羊のチーズ
平地の少ないこの島では 牛を育てられなかったり
穀物を育てられなかったり ここには
そんなハンデがあったからこそ 生まれた独自の食文化があります
この島の人たちは 古くから小麦の代わりに 山に自生する栗の実を挽いてパンを焼き
羊や山羊のミルクで チーズを生産

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栗の実をえさに育てられた豚肉は 極めて上質
コルシカ独自の品種の葡萄で作られたワインも極上なら
四方を海に囲まれているのですから
もちろん 海の幸も豊富

この島は ナポレオンの生まれた島であることで有名ですが
それ以上に おいしいものの宝庫であることで
私の中で 訪れてみたい所ランキング上位を いつも占めていたのでした☆

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気になる食材が山積みの コルシカ島
最近 酷使しすぎのせいか 弱音をはきがちな胃をだましだましの 4日間です (^^;

つづく・・・


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by lesgalettes | 2010-04-07 03:02 | フランス | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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