Galettes and Biscuits ～イギリス菓子のある毎日～

5月12日（日）Mornington Crescent のステイシーさんと

この日会場となった Still Rooms さんと一緒に

Spring Bake Off を開催しました

今回のベイクオフのテーマの 春・そしてピクニックにお誂えの

真っ青な青空と

それに映える出来立てほやほやの素敵な会場が皆さんをお出迎え

最近は日本でも放映されているので ご存知の方も多いと思いますが

イギリス中をベイキングブームの渦に巻き込んだ人気番組 British Bake Off は

毎週一人ずつ脱落していく 笑顔の後ろに緊張感もあるベイキングコンペティション

でも この日開催したベイキングオフはもっとずっと平和な

イギリス菓子好きが集まって 一緒に楽しもう～♪という

和やかなイベント（＾＾

春やピクニック というテーマからイメージした

手作りのイギリス菓子をもって参加してくださる方15名

審査員のゲスト35名 計50名の皆さん ＋ わたしたちで

そのケーキを食べ比べて投票し Winner が選ばれます

そうこうするうちに

力作のケーキが続々到着

審査は難航の予感（笑）

まずは 時間もお昼を過ぎたことだし 軽くセイボリー物と

ここStill Rooms のお庭で今が盛りと咲き誇る薔薇やエルダーフラワーから作ったばかりの

コーディアルで お腹を落ち着かせてもらいます

セイボリーフードは ステイシーさんお手製の美味しいピクニックパイ

スエットとバターのペストリーに

ぎっしり詰められたポークにチキン・アプリコットetc

これにブラムリーのチャツネとピカリリ添え

それにわたしが作った スティルトン＆ブロッコリー・くるみのタルト

タイム風味のチーズストロー

さぁて一息ついたところで

いよいよ審査（試食）の開始です

作り手の皆さんたちが ちょっと不安げに自信なげに持ってきてくれたケーキ

それがお世辞抜きにどれも見るからに美味しそうでまずはビックリ

飾りつけが美しいものももちろんあるけれど

シンプルなローフ系やスコーンでも ありますよね

いかにも美味しい顔をしたお菓子って

案の定 審査は難航

というかすべて美味しいので これはもう好みの問題

聞こえてくるのは

「全部美味しい～」の声ばかり（笑）

1. スティッキーマーマレード＆アーモンドケーキ （手作りのマーマレードの苦みが最高！大好きな味）

2. キャロットケーキ カップケーキ （バタフライの仕上げがキュートで優しい味にぴったり♪）

3. レモンドリズル with いちご （定番に春らしくイチゴを合わせたアイディアが素晴らしい～）

4. アイストバンズ （懐かしい味を可愛らしいデコレーションでバージョンアップ☆）

5. パヴロヴァホワイトチョコレートティフィン

（メレンゲとドライイチゴ・抹茶がホワイトチョコレートに絶妙に合い大人のティフィンに）

6. コーニッシュパスティ （塩加減が最高☆すぐにピクニックに行きたくなるお味♪＾＾）

7. マチュアフルーツケーキ（芳醇なラム酒の香りに クリームチーズのフロスティングが新鮮！）

8. ジャファケーキ

（程よい固さのスポンジ＋柔らかなオレンジジェリー＋チョコレートにノックアウト（笑））

9. ホットクロスバンズ （クランベリーやチョコレート・スパイスのハーモニーが絶妙☆）

10. レモンヴィクトリアスポンジケーキ （口どけの良いスポンジにレモンカードの酸味がパーフェクトの仕上がり）

11. デーツ＆ウォルナッツローフ （ 定番の味と思いきや塩味の効いたフロスティングにビックリ！）

12. レモン・エルダーフラワー＆ポピーシードドリズルローフ（間違いのない最高の組み合わせにポピーシードのぷちぷちが楽しい♪）

13. ハッピースプリングカスタードケーキ（カスタードやスポンジを何層にも重ねた 贅沢で食べた人にハッピーになって欲しいという思いが伝わるケーキ＾＾）

14. グーズナーミリオネアショートブレッド （キャラウェイシード・オレンジ・トフィー・チョコレートどれも特徴のある味を上手に一つにまとめた技術とセンスに脱帽☆）

15. スコーン （長年作り続けた安定感と安心の味にイギリス菓子の良さを改めて感じる一品）

以上の15品

その場でひとつひとつ感想を言う時間がなかったので ここで一言感想↑

そしてお礼を

どれもこれも ぜ～～～～んぶ 最高に美味しかったです♪

貴重なお天気の良い日曜日にお時間割いていらしてくださった審査員の皆さんも

ほんとうにありがとうございました

これからも British baking and eating 楽しんでくださいね

さてちなみにこの日のプライズ

審査員賞は No.5のパヴロヴァホワイトチョコレートティフィン

ステイシーさん賞 No.4 アイストバンズ

Still Rooms賞 No.10 レモンヴィクトリアスポンジケーキ

わたし賞が No.8 ジャファケーキ

でも参加した皆さん言われていたとおり これはもうすべてに○○賞をあげたい感じでした

そんな美味しいものに囲まれた幸せな Spring Bake Off の1日でした

さて ペンキを塗り終えた翌日のミッションは

組み立てて早15年ほど経った物置小屋のリフォーム

新しいものを買おうかとも思ったものの

気に入るデザインのものもないし

まだ土台は何とか使えそうだから リモデルしちゃおうか。。。

果たしてその結末はいかに、、

↑ もとはこんな木造りのシェッド

これをなんとコッツウォルズ風シェッドにしようと企んだのです（＾＾

でも 石を張ったり大掛かりなことはせず 簡単に

今より頑丈になって なんとなくそれらしく見えればいい

それが目標★

さて まずは壁に板を張り

窓やドア枠を作ります

次に黄色や灰色の漆喰をミックスして 壁にぬりぬり

コテなど使わず ゴム手袋をした手でぺたぺた塗っていくだけ

分厚く塗って 指でなぞって なんとなく石を積んだ風柄を装います

かな～り適当（笑）

「ちょっとそっちゴッホみたいになっているよ」

「そっちはきれい過ぎじゃない？」

あ～だこ～だ言いながら

とりあえず 漆喰終了

お次はドアのペンキ塗り

前日の反省を胸に

なるべく今度はたらさないぞ～はみ出さないぞ～と 思いながら。。

いやぁ～これまた途中どうなることかと思いながらも

なんとか二日がかりで完成☆

(～なぁんて わたしはただの役立たずの助手ですけれどね）

出来上がってみたら あらなかなか可愛いではないですか

遠くから見る分にはアラも分からないし～

大仕事を終えて

さぁ 祝杯☆

冷え冷えのサイダーは この季節お外で飲むのにぴったり

この日は

やたらに元気で ネギ化してきたチャイブが目に入ったので

チャイブとチーズのスコーンを速攻で作り オーブンへ投入

我ながら早業（笑）

さぁ 腹ペコなので ランチの準備時間は スコーンが焼きあがるまでの13分間

サンドイッチを作る暇はない というか材料がない

そこで前日作っていたチキンレバーパテを バゲットにたっぷり塗り

これまた自家製のエルダーベリーのジェリーを添えてみます

お庭からレタス類を摘んできて

焼き立てホカホカのスコーンと共に盛り合わせれば 今日のお庭ランチの完成

チャイブ＆チーズのスコーンには

ブラムリーとエルダーベリーのチャツネ添え（もちろん自家製）

普通の住宅地の 猫の額ほどの我が家の庭だけれど

こうしてみると 収穫物でいろいろ作れるし

ご飯も食べられるしで 結構楽しめます♪

こんな感じの 割とのんびりとした我が家のDIY GWでした〜☆

週も後半になり ようやくGWボケから脱出し始めましたが

みなさんどんなGWを過ごされたのでしょう

もちろんいつもと変わらず仕事よ～という方も多いとは思いますが

わたしはひたすらDIY

前半は実家でお庭DIY

後半は宇都宮でDIY

このGWは気温が高い日が多かったのか

ほんの数日留守にしていただけで 帰ってみるとお庭の植物が大爆発

春らしくラブリーに咲いていたはずのチューリップは

今年我が家で大量発生しているレースフラワーの葉にうずもれ

例年のことながら いつもお花が見たくて赤花を選ぶのに

その花をろくに見ることもなく実ってしまっている さやえんどう

わずか1畳ほどの我が家の菜園は レタスやビーツがわっさわっさ

おしくらまんじゅう状態

エルダーの木は隣のバラと勢力争いをしながら 上へ上へと成長中

ところで 我が家のゴールデンウィークDIYのひとつは

真っ赤なペンキ塗り

これが塗り始めてみたら 思ったより大分ヌラヌラとした赤で

途中 何度止めて他の色を買いに行こうかと迷いながらも

ええいままよと 敢行

かなり迫力のある小部屋ができました（＾＾；

うちに来られる皆さん

ドアを開けた瞬間 閉じないように

怖いからソフトフォーカス↓（笑）

ね なかなかスプラッタな赤でしょ↑

手を真っ赤に染め その辺ポタポタとたらしながら 塗っている途中の絵は

怖すぎて見せれません～（笑）

ヒヤヒヤしながら壁を真っ赤に塗り終えたその後は

お庭の緑と お外の空気でリフレッシュ

冷蔵庫に大量にあったリークを加えた ウエルッシュレアビット

しんなりする程度にバターでソテーしたリークを加えると

いつもレアビットがボリュームアップ

お庭のベビーリーフたち（もうベビーサイズじゃないけれど）を脇に添えれば

食べ応えのある遅めランチの完成

リークはウエールズのシンボル

ウエールズ出身同士 いいコンビネーションです

即席トライフルをデザートに

とりあえず ペンキ塗りを終えて ほっと一息

翌日はもう一つのミッション

我が家の懸案だったお庭の物置小屋リフォームに挑みます☆

さぁて ひと月の1/3 程もあった長～いゴールデンウィークもいよいよ今日が最終日

しっかり休んでしまった人は 日常を取り戻すのに一苦労しそうな長さですが

わたしもそのひとり

人ごみに分け入る勇気はなかったので

考えてみると ひたすらDIYの日々ではありましたが

まぁまぁ今日はサザエさん症候群と言おうか ブルーマンデー（笑）

そんなぐうたら気分を吹き飛ばすべく

先の楽しいことをまた考えて 元気を出すことにします☆

↑ 我が家のGW中のお茶菓子ビスケット①

その中の一つ

イギリス好きの皆さんご存知 山口ももさん主催の 恒例のお茶会が

また山梨で開催されます

今年は題して

★英国祭り 山梨のお茶会2019★

日時：7月27日（土）11：00～15：00

場所： 山梨県桂川ウエルネスパーク 会議室

詳しくはこちら をご覧になっていただきたいのですが～

内容はひたすらのんびりお茶をしながらおしゃべりなどして楽しもう♪

そんな イギリス好きのための交流会のようなお茶会

今回はわたしもゲスト（？）で参加しますので

みんなで のんびりおしゃべり出来たら嬉しいなぁと考えています（＾＾

↑ 我が家のGW中のお茶菓子ビスケット②

ので 是非是非みなさん 先の楽しみを作るべく

ご参加のご予約お待ちしております☆

お問い合わせ・お申し込みはももさんのブログのメールフォームか

下記アドレス（ももさんのメールアドレスです）までよろしくお願いします

momochann0326★hotmail.com　→★を＠にしてください。

本当にのんびり広々した自然いっぱいの公園なので

遠足がてら ご家族やお友達といらしていただいても楽しめると思いますよ♪

時間内はいつ来ていただいても いつ出て頂いてもご自由ですから

↑ 普通のカスタードクリームの4倍はありそうな 超巨大ジャイアントカスタードクリーム（笑）

ももさんがイギリスから運んできてくれるイギリスの紅茶やビスケットを楽しみながらのこのお茶会

私も何か作っていく予定ですが

皆さんおすすめのイギリスのお菓子（手作り市販品問わず）などの持ち寄りも

ベリーウエルカム♪だそう

他にも

ちょっとしたクイズやゲーム（賞品つき）

イギリスのヴィンテージ食器や紅茶の販売会

などもありますので

楽しみですね♪

お気軽にどうぞご参加してください

お待ちしております～♪

この日我が家に集ってくれたのは

人形町のティールーム「タイニートリア」スタッフの皆さんたち

名目は イギリス菓子特別講習会

実情は ～何か美味しいものを作って飲んで食べよう会

一応テーマは「イギリスペストリー比較」

ふだんはあまり作らないであろう スエットペストリーや

ホットウォータークラストペストリーを含め

その作り方・テクスチャーの違いを知ろう～そんな感じ

まず最初に取り掛かったのは 加熱に時間のかかるスエットペストリー

スエットペストリー自体はあっという間にできるのですが

なにせ 2時間は蒸し茹でにしたいものですから～

プディングベイスンに ペストリーを敷き込み

そこに詰めるのは 2時間ほど ビールでしっかり煮込んだ牛肉とマッシュルーム

ここにクリスマスプディング宜しくアルミで蓋をして タコ糸でしっかり縛ってお鍋の中へ。。。

お次はホットウォータークラストペストリー

最近美味しいレシピを模索中の「ポークパイ」を作ります

ラードで作るホットウォータークラストペストリーは

とにかく他のペストリーと全く作り方も取り扱いも違うので

初めての時は いろいろ驚きがあるペストリー

なるべく生地が冷たく 固いうちに～が基本のペストリーの扱いと真逆

あたたかくて 柔らかいうちに～が鉄則です

ぎっしりお肉が詰まったポークパイも

このおひとり様用サイズなら 約1時間で焼きあがります

デザートにはショートクラストペストリーを使った 「バノフィーパイ」

そして 紫色のフィリングがきれいな

「アップル＆ブラックベリーターンオーバー」では ラフパフペストリーを使用

さぁそうこうしているうちに

ポークパイはいい色に焼き上がり

「ビーフ＆エールプディング」は蒸しあがったよう☆

プディングのふたを外すときはいつもわくわく

パンパンに膨らみ いい色に色づいたスエットペストリーが顔を出すと

思わず声が上がります（＾＾）

蒸したのに まるでオーブンで焼いたようなこんがり色のペストリーは

見るからにふわっとさくっと感が伝わってきます

これは絶対美味しい予感

でも一番のドキドキポイントは

プディングをひっくり返し 型から外す瞬間

上手に外れるかな しっかり火が通っているかな。。。

う～ん 上出来（笑）

外側はサクサクに 中は軽く蒸しあがったスエットペストリー

スプーンを入れると 中からふわ～っと蒸気が上がり

フィリングがあふれ出します

スエットを使ったペストリーというと 重くどっしりとしたイメージもありますが

このタイプを最初に食べてもらえれば

きっとスエットペストリーも気に入ってもらえるはず

付け合わせにはグリーンが春らしい マッシーピー入りマッシュポテトを添えて

この日のポークパイは さすがにジェリーまで入れる時間はなかったけれど

粗熱が取れたくらいのポークパイもまた格別

アプリコット入り クランベリー入りも作ったポークパイ

さまざまなチャツネも添えれば

これはワインが ついつい進んでしまう危険な組み合わせ

プディングをスチームするお鍋や オーブンからの美味しい香りに包まれて

もうそろそろ 空腹度はマックス（笑）

差し入れの美味しいイギリスのスパークリングや ワインもスタンバイ

お待ちかねのテイスティングタイムが始まりました

宴タイムかな

一番軽く はらっとした食感のラフパフペストリー

さくふわっと新鮮食感のスエットペストリー

しっかり固く セイボリー的な香りの ホットウォーターペストリー

デザートには いつも一番活躍してくれるショートクラストペストリーを使った

バノフィーパイ

ほんのりとコーヒーを利かせた大人も楽しめる味

そして この日のおおとりは

「ベイクドアラスカ」

スポンジのベースにアイスクリームのドーム

その上をメレンゲで覆い

高温のオーブンでさっと焦げ目をつけるこのデザートは

イギリスのちょっと懐かしの パーティーデザート

今日はチョコレートスポンジに チョコとバニラ2色のアイスクリーム

そこにタラ～りと 甘酸っぱいブラックベリーのソース添え

今でも十分美味しいけれど

これからもさらに タイニートリアさんのフードメニューは

グレードアップしていきそうですよ（＾＾

フフフ…

楽しみですね♪