ご褒美☆

今日は お天気が良かったので
元気に お掃除をしていると
うれしいことに (ご褒美かしら??)
ほかほか 焼きたての差し入れを 続けて二つもいただきました (^^
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数日前から 食べたいなぁ とひそかに思っていた
(みんなに言っていたから 密かじゃないですね...)
「石焼き芋★」 と
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食べたいけれど 混んでいるから
また次にしておこうと のびのびになっていた
「ブルーベリーブレッド」♪

両方とも ほっかほか★☆
おいしさが 湯気とともに 逃げないうちに
両方 急いでいただきました♪

栄養学的には 分かりませんが
気持ち的には わたくし
のどの詰まるような 炭水化物系 食物だけで
相当 生きていけます!
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# by lesgalettes | 2008-03-02 19:39 | Comments(0)

ランチに行く理由 (能書き....)

一応 主婦なので毎日(?)お料理 はします

さして 手の込んだものを 作るわけではありませんが
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やはり外で食事をするときは
ふだん自分では作らない(作れない)
お料理が食べたいな と思ってしまいます


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もしくは シンプルなお料理でも 素材が 少し目新しいとか
盛り付けが 美しいとか



なんでもいいので 自分の中にないエッセンスが あるとうれしいのです

というのは 能書きで
単に おいしいものが食べたいだけ という説が 有望ですが(^^)
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昨日も
その 「エッセンス...」 のたっぷり詰まった
「 環坂 」 ランチに 行って参りました

お野菜自体 が おいしいのはもちろんですが
その使い方に 感心してしまいます
例えば お魚のグリエに かかっている 白いソースは →→
なんと 大根のソース
ごぼう や蓮根の和素材も
グラッセ や ソテーにされて すっかり 洋顔に
何も考えずに 「きんぴら」 にばかりされる
我が家のお皿の上 とは 違って
ごぼう や蓮根たちが かなり 生き生きしています(^^;)
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さて
おいしいお料理を 食べて 「エッセンス」とやら を吸収した以上
少しは 日々の 食卓に反映させないと
いけませんね.....
今のところ コレステロール くらいにしか
反映されていないようなので....
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# by lesgalettes | 2008-02-29 21:15 | Comments(0)

ショコラ 様

日本の「チョコレート」 の旬は
2月の14日 まで

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この日を過ぎると 一気に
チョコレートへの 興味も薄らぎますが
そんな気持ちを 振り払い
週末 チョコレートの講習会に行ってきました


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チョコレート作りの旬は
室温を20度までに保てる
3月いっぱいくらいまで

チョコレートは とっても温度に敏感


ですから
講習会の部屋は
気難しい 「チョコレート様」 に合わせて さむい寒い...
みな 足裏ホカロンを貼って 耐えます (><)
美しい ショコラ を作るためなら 仕方ありません

ひと粒 ひと粒
宝石のように扱って
二日がかりで 仕上げた チョコレート達
いえ 「ショコラ様」がた....
ゴールドの箱に入れられて...
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光り輝いています...
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どんなに高級なショコラも また買うことはできますが
自分で同じだけの時間とエネルギーを費やして
作らないと 二度と出会えないであろう
このショコラ......
もったいなくて
なかなか 食べれません....(><)
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# by lesgalettes | 2008-02-26 20:47 | Comments(0)

三寒四温

春がやって来る 少し手前の この季節
「三寒四温」 という言葉を 耳にしますが

昨日は まるで 1日の中で「三寒四温」 が起こったようなお天気
午前中 の3時間は まるで春のような暖かさだったのに
午後には にわかに 掻き曇って 冬の嵐
帰りの電車も止まってしまうし
あらあら...という感じでしたが

厄介なお天気にもめげず
a0107981_21454592.jpgこの週末も 楽しいおしゃべりと おいしい食事を 大満喫♪
この日 お友達が連れて行ってくれたのは
スペイン料理やさん
おいしいスペインビール や サングリアのお供は
もちろん おいしいパエリア♪

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そしてうれしいことに
朝ご飯に お友達が 用意しておいてくれたのは
三鷹に最近できた
「A.R.I」 監修のマフィン店屋さん
Muffinari's のマフィンたち☆
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慌しく 押しかけた上に
おいしい朝食まで用意してくれた
吉祥寺の お友達夫婦は
いつも 変わらず とっても仲良し ♪

この季節の 変わりやすいお天気とは
うらはらに
変わらず ほのぼの暖かなムードで
すっかり くつろいでしまいました (^^

お客さまが とても多い 我が家も
くつろいで過ごしてもらえる おもてなしが 今年の テーマです♪
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# by lesgalettes | 2008-02-24 22:41 | Comments(0)

甘み と 苦味

オレンジとチョコレートの組み合わせが 好きです
両方の持つ 「甘みと苦味」
そして お互いの 「香り」 が非常に合うなぁ と思うので
そこで
つい つい チョコと みるとオレンジを入れたくなります
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ですから
今月のレッスンメニューの「バッチ ディ ダーマ」 も
つい オレンジの皮でオレンジ風味に...
チョコレートクリームサンド だから...

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もちろん 先日のバレンタインも
「オレンジ&チョコ 」 (^^)
ほとんど 自分のおやつ用ですが...

この 「オランジェット」
一見 手抜きのようですが
時間だけはかかってます
a0107981_19285861.jpgまずはオレンジの輪切りを
1週間以上! かけて シロップの糖度を上げながら
オレンジコンフィ を作るのです
まあ あとは テンパリングした
チョコレートでコーティングするだけですが....

しかし
お料理には 1時間かけるだけでも 「たいへ~ん」 などと思うのに
お菓子というと 俄然でてくるこの根気
いったい何なんでしょう.....(^^;
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# by lesgalettes | 2008-02-21 20:27 | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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