カルツォ~ネ

ここ数日 お天気が悪いせいか
一気に日が暮れるのが 早くなったような気がします

a0107981_20371796.jpg
秋は夜のイベントを楽しまないと
時間が足りません (娯楽の時間が....)

そこでこの週末の秋の夜長イベントは
ご近所さんと一緒に 「ピザとワインの夕べ」

ピザといっても 目下 はまっているのは
↑カルツォーネ☆

先日ピザを作ったときに余った生地で
作ってみたら そちらの方が 「おいしい!」

ピザだと どうしても 表面のチーズが焼けすぎがち
でも カルツォーネにしてしまえば
チーズは生地に包まれているので いつまでもト~ロトロ
しかも 生地好きの私としては
生地が二倍食べれるではないですか (サンドしてあるので)
これは言うことなしです
a0107981_20373897.jpg
ちなみに 我が家では ピザとうどんは だんな様 の担当
この二つは 私よりも上手なので
粉練り系大好き! の私も キッチンを譲ります...

今回も生地 さっくりの フィリング とろとろ 上出来でした

ワインもとってもおいしかったです☆
ごちそうさまでした ^ ^
[PR]
# by lesgalettes | 2007-10-01 21:18

ハイジの国からやってきたナイフ

a0107981_14374215.jpg
今月の「ピスタチオとグレープフルーツのタルト」
のレッスンも無事終了

今回のレッスンで 一番の難所は...
全員一致で
「グレープフルーツの皮むき」☆

たしかに普段の生活で
あんなにきれいにグレープフルーツを剥くことってありませんよね

ケーキに柑橘系のフルーツを使うときの切り方ですが
まず 外側の厚い皮を 中身が見えるくらいまでカットし
次に 内皮に沿ってV時にナイフを入れて
実だけを切り出します

これが慣れないと
大きかったはずのグレープフルーツが
「こんなにちょっぴりしかないよ~」という事態におちいります
a0107981_14375744.jpg
そんな時の強い見方が
ウエンガー社のナイフ →
スイスで唯一
国旗をラベルにつけることを許されている
ナイフのメーカーで
手術用のメスと同じ最高級のステンレスを
使っているそうです

これは 一度 使うと本当にもう手放せません
フルーツだけでなく
パンや ケーキのカットにも最高ですし
トマトも向こう側が透けて見えるくらいに 薄くうす~くスライスできます
これがあれば
腕は関係なしです☆

サイズも 25cm 30cm 35cmなど いろいろありますが
まず 1本というのなら
一番のお勧めは
13cm長さの「スナックナイフ」
とりあえず これがあれば お菓子作りに お料理に かなり活躍してくれるはず

遠いスイスから はるばるやってきたにもかかわらず
なかなか お手ごろ価格な このナイフ

最近はデパートなどでも簡単に手に入るので
ぜひ 一度お試しくださいね
[PR]
# by lesgalettes | 2007-09-29 15:13

Mr. ピーナッツの誘惑

a0107981_20403018.jpg
ときどき 無性に
これはあんまり体に(お肌に?)良くないなぁ と思いつつも
食べたくなるものがあります

きょうのそれは ピーナッツバター
それも
焼いていない食パンに
つぶつぶタイプのピーナッツバターとバナナのサンドイッチ☆

買い置きしておかなければいいのに
我が家のパントリーにはなぜかそれがいます
(いつ買ったのかしら...?)
とくに メーカーは 決めていないのですが
プランターのMr.ピーナッツのパッケージが
あまりにアメリカンでかわいいので
ついジャケ買いしてしまうようです(←ちょっと他人事 風)

a0107981_2040412.jpg
この片めがねにシルクハットの微妙な
Mr.ピーナッツがなんともいえないでしょう?? →

このクランチータイプのピーナッツバターは
粒が結構大きくて
ほとんど甘くないので クッキーなどに使っても
おいしいです
そこで
全部 パンに塗ってひとりで食べるのはちょっと...
と罪悪感を感じて クッキーなどの副材料にするのですが
よく考えると それって
さらにバターやらお砂糖やらをプラスしてることになってる??

....この気づき はなかったことにして
きょうもおいしく 食後のクッキーをほうばることにします...

ピーナッツバタークッキーには やっぱりコーヒーかしら
[PR]
# by lesgalettes | 2007-09-27 21:06

仲秋の名月



a0107981_22301028.jpg
今日は仲秋の名月
ということは....おだんごおだんご♪

でも普通のお団子ではつまらないので
今日はかぼちゃを練りこんで
黄色いお月様風にしよう☆ と作ってみたら
なかなか かわいい黄色にできあがりました

a0107981_22311368.jpg
でも 考えてみたら
今夜もデザートは他にたくさんある~
ということで
急遽 おだんごが夕飯のおかずに変身☆→
意外とおつなお味でした
とりあえず ブーイングはでてませんでした....

☆今日知ったこと☆
「仲秋の名月が必ずしも満月とはかぎらない」ということ
(もしかして常識だったのかしら??)

ちなみに満月はあさっての27日だそうです
[PR]
# by lesgalettes | 2007-09-25 22:44

ヘーゼルナッツ

a0107981_16531883.jpg
今日は9月の24日
秋分の日を過ぎた ということは
夜が 昼間よりどんどん長くなるということ...

秋は好きだけど
日が短いのはあんまり....

でも 秋はお菓子がより おいしく感じられる季節だから
我慢します(- -)...
a0107981_1653352.jpg
秋になると
木の実(ナッツ類)を使ったお菓子を
作りたくなります

クルミにアーモンドにピスタチオ
ナッツにもいろいろありますが
今年気になるのは 「ヘーゼルナッツ」
日本語なら 「はしばみ」
フランス語なら 「ノワゼット」
独特の風味がちょっとくせになります

a0107981_16535392.jpg
木の実のタルトに焼きこんでみたり
ダクワース生地に入れてみたり
いろいろ遊んでみては
ひとり 「秋だなぁ」 とほっこりしています
[PR]
# by lesgalettes | 2007-09-24 17:18


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


by lesgalettes

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

ガレット アンド ビスケット

シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓

Galettes and Biscuits
home


イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
イギリスおかし百科


※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします

カテゴリ

全体
日常
イギリスのおいしいもの
アフタヌーンティー&ティー
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
フランス
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
レッスン
未分類

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
more...

フォロー中のブログ

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧