持つべきものは...

アボカドや 洋ナシに 食べ頃があるように
ケーキにも 食べ頃があります

時間を経るごとに 味わいを増す焼き菓子も 中にはありますが
ケーキは 生鮮食品と一緒
どんなに最高のケーキでも
買ってから 長時間持ち歩いたりしたら
味はきっと変わっているはず

ですから
できたてを すぐに食べることができる
サロンつきの パティスリーが 一番
でも おまけのように 店の片隅のテーブル という所も多いので
できたら カフェのように のんびり出来るお店が うれしい☆

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吉祥寺にある 「AK Labo」 は
小さいながらも
そんな条件を満たしてくれるお店
焼き菓子の種類も たくさん

吉祥寺のお友達と会う時
「どこに行きたい?」と聞かれると
真っ先に ここが思い浮かびます

今回も おいしいお菓子&のんびりおしゃべりタイム に大満足
したはずが

直後にまた
おいしいお酒&のんびりおしゃべりタイムに突入...
気づくと夜もだいぶ更けて....

持つべきものは 楽しいときを分かち合える
おいしいものと おしゃべりが大好きな友人ですね(^^)

.........私信.........


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またまた おいしい朝ごはん ありがとう
「Dans Dix ans」 のパンもおいしいね♪
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# by lesgalettes | 2008-04-14 22:25 | Comments(0)

4月のレッスン

今月のレッスンメニューは
「くるみのフロランタン」 と 「ベリーベリークランブル」

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お菓子屋さんでも 同じみ「フロランタン」 は
通常はスライスアーモンドで作りますが
どんなナッツでも 意外と合います

そこで 今回は くるみでアレンジ
アーモンドより 柔らかい歯ざわりと
ほのかな くるみの苦味で 一味違った 味わいになります


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けっこう一般的になっている 「フロランタン」 というこの名前
もともとは フランス語の florentins
「フィレンツェ(の)」と言う意味

その昔
カトリーヌ・ド・メディシスが アンリ2世のもとへ嫁ぐ際に
イタリアから伝えたお菓子だから だそう


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アーモンド風味のサブレ & キャラメル風味のナッツ
焼き菓子好きには たまらないこの お菓子


一見 手間がかかりそう ...かと思いきや
作り始めると
けっこう あっという間に出来てしまいます


それに
自分で作ると 好きなサイズにカットできるのもうれしいところ

カットしないで 巨大フロランタンを丸かじり!
なんてことも 出来ちゃいます☆
お菓子屋さんでは
ホールのフロランタンなんて 絶対に 売っていませんから

でも
そんなことを 考えるのは私だけでしょうか(^^;)....
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# by lesgalettes | 2008-04-10 21:18 | レッスン | Comments(0)

アルカイク

「よくもまぁ そんなにケーキばかり食べて飽きないわね」
と言われ続ける 日々ですが
なかなか 「ここぞ!」 という
ケーキ や 焼き菓子には めぐり合わないものです

ですが 久々
その 「ここぞ☆」 のケーキ屋さんにめぐり合いました
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「アルカイク」
埼玉は川口市の パティスリー
店内は
私の大好きな 美しい 濃い茶色の グラデーションで
あふれていました

ポンヌフ に リンツァートルテ ガトーバスクに ガトーブレスト...
他にも コンヴェルサシオンや ミルリトン
ピティビエ に 沢山の種類の 焼きっぱなしのタルト達 ...
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思わず 素敵な品揃えの 焼き菓子に見とれてしまいましたが
生菓子も 心惹かれるものが沢山
例えば
←この 「エスカルゴ」
ただの モンブランではありません

ぐるぐるの マロンクリームの中身は...
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色鮮やかな カシスのクレームオブール
タルト台の中にも
マロン入りのクレーム・ダマンド と カシスの実が入っています
「マロン&カシス」 数年前からよく見かける組み合わせですが
この ケーキを食べて やはり 名コンビ と再認識

思わず 「ココからココまで 全部1つずつ下さい」
と言いそうになるのを こらえて 帰ってきました

しっかり焼き込まれた生地と 香ばしいナッツの香りが
好きな方は 是非 一度 足を運んでみてください
少し 遠いですが 訪れる価値はありますよ (^^)
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# by lesgalettes | 2008-04-07 22:38 | Comments(0)

花言葉

我が家の周りの 桜が 満開です
今日は お天気も最高☆
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そこで
朝ご飯の残りの 竹の子ご飯 と
かなり適当に作った お団子をもって お散歩に

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本当に きれいです...
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さくら の花言葉は
「心の美」 「優れた美人」 「精神美」
どれも素敵ですが
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我が家にとっての 桜の花言葉は.....
「お花見弁当」 「お団子」
といったところでしょうか....
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# by lesgalettes | 2008-04-05 19:08 | 日常 | Comments(0)

blueberry pie ☆

無性に ブルーベリーパイ が食べたくなりました
理由は しごく簡単

ノラ ジョーンズ主演の 公開中の映画
「マイブルーベリーナイツ」 を観たから
本当に単純....
....というか
この映画を 観に行ったのも 実のところ
「ブルーベリー...」というタイトル に惹かれたから....(^^)

映画の中では
ジュード ロー演じる カフェの店主が
店で一番人気のないパイだ といって ノラ扮する主人公に
「ブルーベリーパイ」 を出すのですが
アイスクリームがたっぷり添えてある それは とってもおいしそう☆
スクリーンの中に出てくる
真っ青のグレーズがかかった The American ! な
カップケーキなどより ずっとずっと 魅力的

おうちに帰って フリーザーを覗くと
ありましたブルーベリー!
でも残念 作りおきのパイ生地はなかったので
一刻も 早く食べたい 私は

仕方ない ここは 「ブルーベリータルト」 でも良しとしましょう
と すぐに妥協
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熱々のタルトに
忘れずに アイスクリームを添えて...

肝心の 映画 のほうですが
さすが ノラ ジョーンズ
音楽が 良かったです

ストーリー自体に ひねりはありませんが
カフェの内側から 外側から ガラス越しに映し出される映像が とても 印象的

全体に ブルーベリー色に 滲んだ感じの 映画....
うまく 表現できませんが
ちょっとけだるい感じが 力を抜いて観れるので 個人的には好きです

近頃
めっきり 元気な映画には ついていけません...(><)
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# by lesgalettes | 2008-04-04 18:54 | 日常 | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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