2018年 01月 08日 ( 1 )

Christmas party food レッスン

12月のパーティーフードレッスンのもう一品は甘いもの
ミンスパイに代わる
「ミンスミートクランブルスライス」
簡単に言えば ミンスミートをクランブルでサンドした焼き菓子
不意のお客様も多いこの季節
こんなお菓子があれば ちょっと安心
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クリスマス 大量に作ったミンスミート
もうミンスパイは作らないし
冷蔵庫に余ったままどうしよう~なんて時にもよく雑誌などでも紹介されるお菓子です

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まずはミックススパイスをたっぷり入れたクランブル作り
これはものの5~6分もあればできちゃいます
これをトレイに敷いたら ミンスミートを敷き詰めます
そしてまたクランブルをのせて オーブンへ
もうこれだけ

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ミンスパイだと まずはペストリーを作って寝かせて~
型で抜いて敷き詰めて ミンスミートを入れて
また残りのペストリーを集めて型で抜いて~なんて手間と比べたら
そのお手軽さは もう雲泥の差
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簡単なのはいいけれど 見た目はどうなの?というところですが
冷めてから カットし
粉砂糖をふって ちょっと赤い実でも添えてあげれば
フェスティブムードも充分
お味は 正直ミンスパイに負けないくらい美味しいのですから 言うことなし☆

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さて 今年のマルドワインもスパイスたっぷり自信作だったのですが
お酒 NG組のために準備した エルダーベリーコーディアルのマルドワイン風も大好評
エルダーベリーの軽い渋みが赤ワインのそれとも似ているので
ノンアルコールでもまったく物足りなくないのかも
しかも今年のエルダーベリーコーディアルは 作る時から ほんの少しクローブを加えてあるので
スパイスとの相性もバッチリ
この秋のエルダーベリーのコーディアルも残りあと少し
この次はノンアルコールマルドワインのためにもっと沢山作ることにしようかな



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by lesgalettes | 2018-01-08 23:19 | レッスン | Comments(0)


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