サイダーメイキング
「サイダーフェスティバル」で 実演していた サイダーの作り方
この日は りんごではなく 洋ナシで作っていました
洋なしバージョンは 「Perry (ペリー)」 と 呼ばれます
いかにも 昔ながらの 作り方なので
イベントのための 再現かと思いきや
現在も この機械(?) この製法で作り続けているそう
すごい 重労働です。。。
ひたすら 洋ナシを クラッシュし
それを 布で包んだものを 積み重ね
(昔は この布は 馬の毛で作られていたそう)
ぎゅ~っと ぎゅ~っと 搾り・・・
搾った 果汁は
樽の中で 6週間から3ヶ月 熟成されます
この中央の写真の おじ様は 現在 イギリスで 唯一の 「樽職人」
サイダーは 昔 左下の写真のような 素焼きの瓶で売られていたのですが
今は たいてい ワインのような 「瓶詰め」
でも こういった フェアなどに行くと 樽から 直接
灯油缶を小さくしたような(^^;)容器に 詰めてくれます
この ちび灯油缶から どぼどぼ注ぐと ついつい飲みすぎてしまいそうですが
りんごポリフェノールは 美白作用や
抗酸化作用で コレステロールを流してくれるというから
いいかな?
あ・・・でも これはペリーだから ポリフェノールは もしかしてない?!
まぁ おいしいので よしとします。。。
にほんブログ村
この日は りんごではなく 洋ナシで作っていました
洋なしバージョンは 「Perry (ペリー)」 と 呼ばれます
いかにも 昔ながらの 作り方なので
イベントのための 再現かと思いきや
現在も この機械(?) この製法で作り続けているそう
すごい 重労働です。。。
ひたすら 洋ナシを クラッシュし
それを 布で包んだものを 積み重ね
(昔は この布は 馬の毛で作られていたそう)
ぎゅ~っと ぎゅ~っと 搾り・・・
搾った 果汁は
樽の中で 6週間から3ヶ月 熟成されます
この中央の写真の おじ様は 現在 イギリスで 唯一の 「樽職人」
サイダーは 昔 左下の写真のような 素焼きの瓶で売られていたのですが
今は たいてい ワインのような 「瓶詰め」
でも こういった フェアなどに行くと 樽から 直接
灯油缶を小さくしたような(^^;)容器に 詰めてくれます
この ちび灯油缶から どぼどぼ注ぐと ついつい飲みすぎてしまいそうですが
りんごポリフェノールは 美白作用や
抗酸化作用で コレステロールを流してくれるというから
いいかな?
あ・・・でも これはペリーだから ポリフェノールは もしかしてない?!
まぁ おいしいので よしとします。。。
にほんブログ村
by lesgalettes
| 2009-10-28 02:15
| イギリスイベント
|
Comments(0)
お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆
by lesgalettes
ガレット アンド ビスケット
シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓
Galettes and Biscuits
home
イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
「イギリスおかし百科」
「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」「イギリスお菓子百科」「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」「BRITISH SAVOURY BAKING イギリスの古くて新しいセイボリーベイキング」
※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします
※写真の無断転載はご遠慮ください
詳しくは こちらを↓
Galettes and Biscuits
home
イギリス菓子にご興味ある方は
こちらもどうぞ ↓
「イギリスおかし百科」
「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」「イギリスお菓子百科」「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」「BRITISH SAVOURY BAKING イギリスの古くて新しいセイボリーベイキング」
※リンクフリーです
※メールはHPに記載のアドレスまで あるいは
鍵コメで連絡先を書いていただければ、こちらからも
ご連絡いたします
※写真の無断転載はご遠慮ください
カテゴリ
全体日常
イギリスのおいしいもの
レッスン
アフタヌーンティー&ティー
ピクニック
イギリスイベント
イギリスで学ぶ
イギリスの花
日本&イギリス以外
イギリス散歩
フランス
未分類
以前の記事
2024年 03月2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
more...