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英国卵事情

流通の発達した 現在
だいたいの 日本食は イギリスでも 見つけられますが
意外なものが ひとつ 食べることが出来ません

それは ・・・「卵かけご飯」

というのも
イギリスの卵は 日本と違い殺菌されていないので
紙パックをあけると よく羽 やフンらしき物が 付着しています
ですから サルモネラ菌の恐れがある というわけ

英国卵事情_a0107981_0595656.jpg
ですが 最近では 衛生管理された雌鶏から 生まれた卵には
「赤いライオンマーク」 が印刷されているので
大丈夫とのことですが
やっぱり 「生食」 は避けたほうが無難なよう

おかげで 我が家でも 卵かけご飯は もちろん
目玉焼きも オムレツも しっかり固焼き・・・
とろとろのオムライスが ちょっと 懐かしい今日この頃・・・
英国卵事情_a0107981_102872.jpg

(水色卵↑ 基本は茶色で 白い殻のものは売っていません)

卵といえば もう一つ
イギリスの 卵の 卵黄は 白い!
日本のものと比べて ということですが
おかげで スポンジケーキも カスタードクリームも
妙に 白っぽいので どうも おいしそうに 見えません(><)
生食 できないので
普通のメレンゲを ムースに入れることも出来ないし
私にとっては ちょっと不便な 「英国卵事情」です

そして
イギリスのスーパーで 卵を買うときの鉄則
「棚の 1番手前に置いてあるものは 買うべからず」

・・・かなりな 確率で 割れています・・・・
by lesgalettes | 2009-01-30 01:18 | イギリスのおいしいもの | Comments(0)


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