英国卵事情
流通の発達した 現在
だいたいの 日本食は イギリスでも 見つけられますが
意外なものが ひとつ 食べることが出来ません
それは ・・・「卵かけご飯」
というのも
イギリスの卵は 日本と違い殺菌されていないので
紙パックをあけると よく羽 やフンらしき物が 付着しています
ですから サルモネラ菌の恐れがある というわけ
ですが 最近では 衛生管理された雌鶏から 生まれた卵には
「赤いライオンマーク」 が印刷されているので
大丈夫とのことですが
やっぱり 「生食」 は避けたほうが無難なよう
おかげで 我が家でも 卵かけご飯は もちろん
目玉焼きも オムレツも しっかり固焼き・・・
とろとろのオムライスが ちょっと 懐かしい今日この頃・・・
(水色卵↑ 基本は茶色で 白い殻のものは売っていません)
卵といえば もう一つ
イギリスの 卵の 卵黄は 白い!
日本のものと比べて ということですが
おかげで スポンジケーキも カスタードクリームも
妙に 白っぽいので どうも おいしそうに 見えません(><)
生食 できないので
普通のメレンゲを ムースに入れることも出来ないし
私にとっては ちょっと不便な 「英国卵事情」です
そして
イギリスのスーパーで 卵を買うときの鉄則
「棚の 1番手前に置いてあるものは 買うべからず」
・・・かなりな 確率で 割れています・・・・
だいたいの 日本食は イギリスでも 見つけられますが
意外なものが ひとつ 食べることが出来ません
それは ・・・「卵かけご飯」
というのも
イギリスの卵は 日本と違い殺菌されていないので
紙パックをあけると よく羽 やフンらしき物が 付着しています
ですから サルモネラ菌の恐れがある というわけ
「赤いライオンマーク」 が印刷されているので
大丈夫とのことですが
やっぱり 「生食」 は避けたほうが無難なよう
おかげで 我が家でも 卵かけご飯は もちろん
目玉焼きも オムレツも しっかり固焼き・・・
とろとろのオムライスが ちょっと 懐かしい今日この頃・・・
(水色卵↑ 基本は茶色で 白い殻のものは売っていません)
卵といえば もう一つ
イギリスの 卵の 卵黄は 白い!
日本のものと比べて ということですが
おかげで スポンジケーキも カスタードクリームも
妙に 白っぽいので どうも おいしそうに 見えません(><)
生食 できないので
普通のメレンゲを ムースに入れることも出来ないし
私にとっては ちょっと不便な 「英国卵事情」です
そして
イギリスのスーパーで 卵を買うときの鉄則
「棚の 1番手前に置いてあるものは 買うべからず」
・・・かなりな 確率で 割れています・・・・
by lesgalettes
| 2009-01-30 01:18
| イギリスのおいしいもの
|
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お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆
by lesgalettes
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