3月のレッスン

あれよあれよ という間に 2008年も もう3月

今月のレッスンメニューは
「いちごみるくタルト」 と 「ロシェ ド ココ」
a0107981_165617.jpg
やっぱり 「いちご」 はかわいいですね
いっきに テーブルが 華やぎます

「いちご」 と言えば やっぱり 「ミルク」
ということで
ホワイトチョコレートをベースにした
とってもミルキーなフィリングを つめて
低温で やさしく焼き上げます

ひとくち食べていただけば
あ、「いちごみるく」
きっと そう思うはず (^^)

レッスンでは 丸いタルト型を使うことが多いのですが
今回は 長方形
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いちごをきれいに並べておけば
いちごをカットせずに 切り分けられるので

あんなに きれいなタルトだったのに
カットしたらぐちゃぐちゃ~なんていう
フルーツたっぷりタルトに ありがちな 落とし穴に
はまらなくて 済みますよ (^^)

などという理由から 最近 めっきり 登場回数の増えている
長方形のタルト型 です ☆
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by lesgalettes | 2008-03-06 17:19 | レッスン | Comments(0)


お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆


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