Pork and apple pie
今年の〆になるであろうブログもまた 食べ物ネタ
人間ふつうに生きていれば それなりにいろいろ書くこともありそうなものだけれど
結局 ここに 記すことは ほぼほぼ食関係
今年も食に始まり 食に終わる、、、
まぁ それもこのブログらしいといえば らしいのかも
人に限らず 食物にも相性のよい組み合わせというものがありまして
ポークとりんごは 日本でこそ見ないけれど
イギリスでは定番中の定番
炒めたたまねぎと豚肉に セージなどのハーブ類とサイダー(りんごのお酒)を加え
オーブンに入れる事 2時間
煮汁だけを取り出したところに 小麦粉少量と 角切りのブラムリーアップルを加えて
ショートクラストペストリーに詰め込みます
この日はクリスマスのお客さんが来るので パイもちょっとおめかし
豚さんパイファネルも 愛嬌バッチリ
煙突としては たいして役に立っているとは思えないけれど
とりあえず 卓上の話題提供にだけは いつも一役買ってくれています^^
先程取り分けておいた 煮汁でグレイビーを作り
ポーク&アップルパイの サイダーグレイビー添えの出来上がり
ローストチキンやビーフなどでもいいけれど
たまにはポークメインでも悪くないもの
思いの他 りんご感は消え 優しい味のポークパイです
そう言えば先日チラッと登場した 巨大ソーセージロールも
豚肉にアップル&セージ入りのソーセージロールでした
あとは
近所でたくさん活きのよいビーツが売っていたので
丸のまま オリーブオイルをかけてオーブンでじっくりじっくりロースト
甘みがさらに増したビーツをオニオンマーマレードと共にペストリーにのせて焼き
さらに葉野菜をのせた 女子向きビーツのタルト
フレッシュディルたっぷりのクレームフレッシュを添えて
他にも妙に美味しいおつまみが集い テーブルは賑やか☆
どれも最高にワインに合うものばかりで
これはエンドレス。。。
陽も大分高いうちから始めたはずのパーティーが幕を閉じたのは
いったい何時だったのか
さてこんなマイペースなブログに
今年もお付き合いいただき ほんとうにありがとうございました
そして今年も一年 遠くから 近くから
貴重な時間を費やして教室に通ってくださった皆さんに
心からお礼を申し上げます
みなさんと イギリス菓子や美味しいお茶を共通項に出会え
共に 楽しく和やかな時間を過ごせること いつもほんとうに感謝しています
皆さんに幸多き1年が訪れますように☆
にほんブログ村
人間ふつうに生きていれば それなりにいろいろ書くこともありそうなものだけれど
結局 ここに 記すことは ほぼほぼ食関係
今年も食に始まり 食に終わる、、、
まぁ それもこのブログらしいといえば らしいのかも
人に限らず 食物にも相性のよい組み合わせというものがありまして
ポークとりんごは 日本でこそ見ないけれど
イギリスでは定番中の定番
炒めたたまねぎと豚肉に セージなどのハーブ類とサイダー(りんごのお酒)を加え
オーブンに入れる事 2時間
煮汁だけを取り出したところに 小麦粉少量と 角切りのブラムリーアップルを加えて
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この日はクリスマスのお客さんが来るので パイもちょっとおめかし
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とりあえず 卓上の話題提供にだけは いつも一役買ってくれています^^
先程取り分けておいた 煮汁でグレイビーを作り
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たまにはポークメインでも悪くないもの
思いの他 りんご感は消え 優しい味のポークパイです
そう言えば先日チラッと登場した 巨大ソーセージロールも
豚肉にアップル&セージ入りのソーセージロールでした
あとは
近所でたくさん活きのよいビーツが売っていたので
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甘みがさらに増したビーツをオニオンマーマレードと共にペストリーにのせて焼き
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他にも妙に美味しいおつまみが集い テーブルは賑やか☆
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これはエンドレス。。。
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by lesgalettes
| 2017-12-30 15:17
| イギリスのおいしいもの
|
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お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆
by lesgalettes
ガレット アンド ビスケット
シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
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