Lemon & elderflower drizzle cake
ミルキーホワイトの小さなちいさな花が集まったエルダーフラワー
そっと両手で持つと ふっわふわの触り心地
まるで溶けない初雪のようで
とってもハッピーな気分になれるのですが~
連日のコーディアル作りでそろそろ 感動も薄れてきたので(笑)
この日はエルダーフラワーの香りいっぱいのケーキでも焼くことに
何にしようかいろいろ考えたものの
結局一番簡単な 「レモン&エルダーフラワーのドリズルケーキ」 に決定
手の込んだフランス菓子は美味しいけれど
イギリス菓子の場合は大抵 simple is best
スポンジにはレモンの皮とエルダーフラワーコーディアル
たっぷり染み込ませるシロップにも やっぱりレモンとコーディアル
そして シロップには普段は粉砂糖を使うけれど この日はグラニュー糖に
そうすると いつものカシャッという繊細なレモンドリズルの糖衣より
もう少ししゃりっと しっかりした食感の
エルダーフラワーの香りもしっかり感じられるグレーズになります
こんなケーキがテーブルにあったら お茶の時間が待ち遠しくて仕方ない☆
近頃よく思うこと
お菓子ってこんなに簡単で美味しくていいんだっけ?
それともわたしの味覚が相当 プリミティブに返っている??
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そっと両手で持つと ふっわふわの触り心地
まるで溶けない初雪のようで
とってもハッピーな気分になれるのですが~
連日のコーディアル作りでそろそろ 感動も薄れてきたので(笑)
この日はエルダーフラワーの香りいっぱいのケーキでも焼くことに
何にしようかいろいろ考えたものの
結局一番簡単な 「レモン&エルダーフラワーのドリズルケーキ」 に決定
手の込んだフランス菓子は美味しいけれど
イギリス菓子の場合は大抵 simple is best
スポンジにはレモンの皮とエルダーフラワーコーディアル
たっぷり染み込ませるシロップにも やっぱりレモンとコーディアル
そして シロップには普段は粉砂糖を使うけれど この日はグラニュー糖に
そうすると いつものカシャッという繊細なレモンドリズルの糖衣より
もう少ししゃりっと しっかりした食感の
エルダーフラワーの香りもしっかり感じられるグレーズになります
こんなケーキがテーブルにあったら お茶の時間が待ち遠しくて仕方ない☆
近頃よく思うこと
お菓子ってこんなに簡単で美味しくていいんだっけ?
それともわたしの味覚が相当 プリミティブに返っている??
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by lesgalettes
| 2017-06-25 09:29
| イギリスのおいしいもの
|
Comments(2)
Commented
by
cana
at 2017-06-27 09:47
x
焼き菓子の、その断面にワクワクしてしまいます!
キメの細かい、ずっしり、しっとりしているケーキが食べたい!
いつか教わりたいと思ってます。。。
キメの細かい、ずっしり、しっとりしているケーキが食べたい!
いつか教わりたいと思ってます。。。
0
Commented
by
lesgalettes at 2017-06-28 08:11
お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆
by lesgalettes
ガレット アンド ビスケット
シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
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