バナナバタースコッチプディング


今日は 1月のレッスンの様子をちょっとご紹介☆

寒~い1月のレッスンは温かいプディング というのここ数年のお約束
温かい焼き立てが美味しいプディングが多いイギリス菓子のこと
どれにしようか悩みましたが 今回は大好きなセルフソーシングプディングから
「バナナバタースコッチプディング」

セルフソーシングプディング」とはその名のとおり
ひとつの器の中で自然とソースとプディングが出来上がるという楽しいプディング
これまでもレッスンで
「ホットチョコレートプディング」や「レモンスポンジプディング」などを作ってきましたが
この バナナ&バタースコッチソースの組み合わせもまた最高なのです
名前を聞いただけでなんだかもうすでに美味しそうな予感がしますよね(^^

相変わらずミラクルな作り方です
まずはグルグル混ぜるだけのバナナケーキの生地作り
それを器に入れ
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上からだ~っと注ぐのは 熱々の真っ黒の液体
これはお鍋で ブラウンシュガーとお湯 それにちょっぴりのバターを溶かしたもの
まだただの甘い砂糖水のような状態で 決して美味しいものではないのですが
これを容赦なく熱いまま 先程作ったパナナケーキの上に流すのです
当然ケーキの生地は溶け始め でろでろの状態になりますが
そこは何も考えず とにかくオーブンに投入
a0107981_109537.jpg

すると~
あ~ら不思議 オーブンから出してみると 先程の液体はどこへやら
現れたのは普通のスポンジ状に焼けたバナナケーキではないですか

ここからがお楽しみ
ケーキにスプーンを入れると~
ふわ~っと上がる湯気と共にあふれ出てくるバタースコッチソース
a0107981_1092494.jpg

先ほどのシャバシャバな黒い液体は ケーキの層を通過し下に沈み熱せられ
いつの間にかとろ~り美味しいバタースコッチ味のソースに変身しているという
摩訶不思議な(合理的な)プディングなのでした

しかも 最初にソースの元をかぶったため いつもよりクリスピーに焼けている表面
その下にはふわふわのバナナスポンジ
ソースがちょっぴり染みた一番下のしっとり部分と 色々な食感が楽しめるのも嬉しい点

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さて
器にスポンジとソースを取り分けたら ここに欠かせないのが冷たいバニラアイス
熱々のプディングの上でとろけるアイスクリームは 絶妙の組み合わせ
わたしの中では このアイスがのってはじめて完成系
冷たい生クリームを泡立てずにたらりとかけるのも またいいのですが
まずはバニラアイス☆
これぞ冬のお楽しみプディングです^^

これはティールームやレストランで食べるというよりは
家庭で作るデザート
だから大きく作って みんなで取り分けるのが定番ですが
お持ち帰り用はそういうわけにも行かないので 小さく作ってみました
a0107981_1091552.jpg


時間をおくとスポンジがソースを吸ってしまうけれどそれはそれでまた美味しく~
レンジで軽く温めて バニラアイスをのせれば
もう一度楽しめます

でもやっぱりこのプディングは出来立てをみんなでワイワイ取り分けて食べるのがベスト
胃も心も満たされ温まる
バナナバタースコッチプディングなのでした

次回は1月のもう一品 「デーツスクエア」 について~




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by lesgalettes | 2017-02-03 10:06 | レッスン | Comments(0)


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