コーニッシュフェアリング

6月レッスンのもう一品は 「コーニッシュフェアリング」
こちらにも詳しく書いていますが
その名のとおり イギリス南西部コーンウォール地方の名物菓子
そして Fairing(フェアリング) のFair はお祭りのこと
フェアリングで お祭りで売られているお土産品(特に食べ物の)を指す言葉でした
今ではこのビスケットのみを指す言葉として使われています

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ジンジャーだけでなくミックススパイスやシナモンなど 色々なスパイスの効いた
歯ごたえのあるジンジャービスケット
丸めて天板にのせてあげるだけで 焼くときれいにひびが入ってくれます
おなじみのジンジャーブレッドマン同様 焼き上がりはとてもソフトですが
冷めると同時にしっかり固くなるので 焼きすぎに注意のお菓子です
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これほどミルクティーと合うお菓子もないのですが
問題は時として少々地味すぎるルックス
一人で食べる時は あるいはイギリス菓子大好き~という人に出すには構わないけれど
地味なイギリス菓子に面識のない人に
「美味しそうかも~」 と思ってもらうためには プレゼンテーションも結構大事
こんなただの茶色のビスケットでも ガラスの器に入れてみたり
たとえ一種類のビスケットしかなくとも 何種類かの器に入れて並べたりしてみると
何割り増しか美味しそうに見えますよ ^^
テーブルにしろ お庭にしろ 高低差があると立体感が出て おすすめ
一目ですべて見えてしまうより 隠れている部分がある方が魅力的だったりするのです

なんて言いつつも 特にテーブルコーディネイトなどは習ったことがないので
いつも適当
でもそれなりに 毎月最初のレッスンの前夜になると ティーセットはなにを使おうかな、、、、
ケーキは何にのせようかな~と考えます(前日より前に考え始めると迷うので~)

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今回はまず 最初に決めたのが 緑のプレイスマット
これに合うティーカップ~と考えたら セットで揃っているものの中にはあまりなかったので
1客ずつしかないけれど とにかく緑が入っているものを 引っ張り出してみることに
テイストも年代もどれも違うけれど 緑が入っている
そして自分が好きで持っているという共通項があるので
案外並べてみると ちぐはぐにはならず収まってくれました
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というわけで 先月に引き続き今月も お好きなカップを選んでもらう方式と相成ったのでした

初対面同士の人のことが多い うちの教室
カップやテーブルの小物も話題のきっかけになるといいな なんていつも思っています
それでは
See you soon ☆




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by lesgalettes | 2015-06-26 19:12 | レッスン | Comments(4)
Commented by エルザ at 2015-06-26 22:47 x
ひび入り具合が最高です☆
ジンジャーやシナモンはミルクティに合いますよね!!カップも素敵なものばかりで選ぶのが楽しくなりそうです(*^-')
Commented by lesgalettes at 2015-06-28 07:44
エルザさん☆
イギリスのお菓子はスパイスを使うものも多いのでまたミルクティーに合うんですよね。
Commented by なお at 2015-06-30 09:53 x
どのカップもすごく素敵です! セットで5客とかそろえると高価だし、収納場所もとるし、使うこともあまりないし、と思ってましたが、1客ずつ違うのを出すっていうのもアリなんだなー、と今さら思いました。いろいろあって楽しいし、選ぶのもわくわくしますよね。なんだか急に集めたい気がしてきました。
Commented by lesgalettes at 2015-07-01 07:24
なおさん☆
ケーキ皿とティーカップのトリオで買っておくと、1客ずつでも使い安いですよ。一気に6客8客買ってしまうと次がなかなか買えませんしね^_^;


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