オーツビスケット

日本でオーツ(オートミール)と言うと どうしても牛乳やお湯を加えて作るポリッジや
今流行りのグラノーラやミューズリーくらいしか思い浮かびませんが
イギリスではもっともっと多様に姿を変えて日常的に食べられています
これまで紹介してきたクラッカー状やパンケーキ状の「オーツケーキ」然り
重曹を加えて「ソーダブレッド」にしたり「フラップジャック」にしたり
その使い方はさまざま
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噛みしめるほどに出てくる素朴な味わいや食感もいいし栄養も豊富
日本でももっとメジャーになるといいなと思いますが
玄米や雑穀類が苦手な人には 最初はハードルが高いのかなというのもわかる気がします
まぁ ポリッジはおいておき まず導入編として最適なのが 「オーツビスケット」
おやつの甘いビスケットです
これに関しては「オーツケーキ」程には 想像と違ったものが出てくることは少なく
大抵は小麦粉にオーツを加えて作ったふつうの甘いビスケット(クッキー)^^

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ザクザクとした食感が美味しいイギリスでは人気のビスケットで
オーツのほかにもナッツやドライフルーツを加えたり
ジンジャーやシナモンなどのスパイスを加えたり バリエーションも豊富
いずれも素朴で 紅茶にぴったりです☆
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身体によさそうな雰囲気もありますし 作るのも簡単なので
家庭で作る人も多いビスケットの一つ
私もよくおやつ用に作りますが あるとあるだけあっという間に食べてしまうので
近頃は作るのをちょっと考えてしまうほど(笑)
まぁ 自分で作ったのがなくても 結局買い置きビスケットを探して食べはじめるので
一緒なんですけれどね、、、
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上の写真はイギリスの市販のオーツビスケット
イングランド北部ヨークシャー地方の 「ヨークシャーオーツビスケット」に
陶器がお好きな方はご存じの陶器メーカー Burleighの「オーツ&ハニービスケット」
どれもオーツの歯ごたえがいい素朴な味わい
これに関しては 頭に地方の名前がついていてもあまり大差ないことが多いんですよね、、、(笑)
でもついつい「どこどこのオーツケーキ」 と名前がついているとお土産にいいかしら?とか
なにか特徴があるのかな?なんて買ってしまうのです (^^;




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by lesgalettes | 2015-05-02 20:31 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented by エルザ at 2015-05-05 08:57 x
とっっってもおいしそう(o^-^)oイギリスがますます大好きになりました!!イギリスのお菓子と紅茶~最高の組み合わせです!
Commented by lesgalettes at 2015-05-06 13:10
エルザさん☆
オーツと紅茶はまた合いますね。ビスケットはコーヒーとももちろん合うのですが、オーツ入りの時はやっぱり紅茶を選んでいます。チョコチップ入りクッキーやオレオ系ならコーヒーを選ぶように相性なんでしょうね。


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