ラベンダーのショートブレッド

6月はイギリスの夏
エルダーフラワーのふわふわとした花が風にそよぎ
それを追いかけるように ラベンダーの香りが漂い始めます

そんなイギリスの風を少しでも感じるべく
今月のレッスンは エルダーとラベンダーのお菓子☆

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ひとつめは 「ラベンダーのショートブレッド」
イギリスなら「スーパーで ラベンダーシュガーを買ってきましょう~」 というところですが
ここは日本 まずはラベンダーシュガーを作るところからはじめなくてはなりません
と言っても 超簡単☆
お砂糖とハーブティー用に売られているドライのラベンダーを瓶にでも入れて
香りが移るまで置いておいてもらうだけですから(^^
お庭にラベンダーが咲いているのなら 蕾のうちに乾かして使ってもいいですね
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ラベンダーのショートブレッドは
色白に そして香りは優しく香る程度に焼き上げるのがベスト
あんまり香りが強いと 石鹸でも食べているみたいになってしまうので要注意です(笑)
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イギリスで 時折お目にかかるのが これでもか~とラベンダーシュガーを振りかけたケーキ
バタークリームにまみれた大量のラベンダーを しょりぼり噛みしめるのはかなりきつい(^^;
香りものはさりげなく、、、

ラベンダーショートブレッドで思い出した話しがひとつ・・・
イギリスのウイリアム王子の奥様ケイトさんが ひどいつわりに苦しんでいた時
ラベンダーのショートブレッドが その症状を大分やわらげてくれたとか、、、
チャールズ皇太子とカミラさんは
フォートナム&メイソンのラベンダーショートブレッドを 差し入れていたそうですよ(^^

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そんな話しを思い出しながら
ふと作りたくなったのが ローズのショートブレッド
ラベンダーをローズに代えてシュガーを作り
ローズ型にしてみました、、、って バラに見えるかな?

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今月のレッスンのメニューはお花づくし
他にも エルダーフラワー風味の 「トレイベイクと シラバブ」などを作っています
こちらについてはまた次回に~



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by lesgalettes | 2014-06-28 08:13 | レッスン | Comments(3)
Commented at 2016-01-12 19:38 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by lesgalettes at 2016-01-13 15:14
2016-01-12 19:38 さん
こんにちは☆
私はいつもウェイトローズの製菓材料売り場で購入していました。大分前の情報になってしまうので、今は売っているか定かではありませんが、のぞいてみて下さい。もし見つからない時は日本でお茶用に売っているドライラベンダーとグラニュー糖を混ぜておいても同じものが出来ますので、お試しください。
Commented at 2016-01-13 20:11 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。


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