イギリスビスケット


先日の 「フィグロール」 に ひきつづき 今日はイギリスのとってもポピュラーなビスケット
「カスタードクリーム」 と 「ブルボンビスケット」を作ります ☆

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「カスタードクリーム」ビスケット が生まれたのは1908年
100歳を優に超える長老にふさわしく 表面にはバロック調の模様をまとい
間には バニラとカスタード風味の黄色いクリームがサンドされています
(カスタードと言っても イギリスのカスタードパウダー風味ですが)

今回使用したレシピによると~ 中のバタークリームにだけではなく
生地にもカスタードパウダーを投入してビスケット生地を作成
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さて お次は成型
「カスタードクリーム」と言えば 何はともあれ あの模様☆
でもさすがにあの優雅な浮き彫り模様と文字はまねできそうもない
、、ので なんとなくそれっぽく~
それっぽく見えるかな?
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「もしかして暇?」
そう言わないで下さい、、これでも何故か忙しいんですって(^^;

お次は 「ブルボン」 ビスケット
1910年生まれという こちら 日本の あのブルボンとは関係ありません
このタイプのココアクッキーでチョコレートクリームをサンドしたビスケットのことを
イギリスでは 「ブルボンビスケット」と言います
ちなみに 表面の穴は10個 (私は適当だけど^^;)と決まっているよう
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フランスのブルボン王朝から名前をとったという ブルボンビスケットは
なんと 世界初のクリームサンドビスケットと言われているほど
由緒正しいお育ち

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そういわれてみれば 気品漂うような、、
イギリスでは ブルボンと ウイスキーのバーボンの中間のような発音だったかな?
なぜこの名前がつけられたのかは、、、不明です(^^

ビスケットの話しをすると止まらなくなりそう
もうちょっと続けます~



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by lesgalettes | 2013-05-24 03:38 | イギリスのおいしいもの | Comments(8)
Commented by pixietomo at 2013-05-24 07:18 x
いいな~~!本当、galettesさんの家のそばに住みたい笑
こういうビスケットを作ろうと思ったことがないから新鮮!!
作ると作っただけ食べちゃいそうですがwww
Commented at 2013-05-24 09:56 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by なお at 2013-05-24 13:36 x
はじめまして。こちらのブログを見つけてから、ものすごくおいしそうで、写真もいつもとてもきれいで、読んでいて楽しくて、何年分もさかのぼって読ませていただいています。わたしもスコーンやビスケット、イギリスのお菓子大好きです。
売っているお菓子をまねてつくる、っておもしろいですね。楽しいです! そしてすっごくお上手! すごい! ちなみに、わたしは日本のマリービスケットをつくれたらいいのになあとつねづね思っています。
Commented by lesgalettes at 2013-05-25 08:36
pixietomo さん
そうなの、あるとあるだけ食べるのが恐ろしいところ。キッチンを通りがかる度につまみ、気づくとなくなっている。。^^;
Commented by lesgalettes at 2013-05-25 08:40
2013-05-24 09:56さん
この週末出掛けてしまっているので、また後程ゆっくりメールいたしますね☆
Commented by lesgalettes at 2013-05-25 08:54
なおさん ありがとうございます☆
マリーおいしいですね~ビスケットの原点ですよね。ちなみに日本のビスケットなら私はチョイスが作りたいです ♪
Commented by ティーコジー at 2013-05-25 23:46 x
こんばんは。
とても美味しそうです~
こちらもレッスン希望します( *´艸`)
Commented by lesgalettes at 2013-05-26 20:49
ティーコジーさん
ひたすらイギリスビスケットだけ何種も何種類も作る~なんてレッスンも楽しそうですね^^


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