シムネルケーキ

昨日 3月10日(日)は レント(四旬節)の第4日曜日
イギリスの母の日 「Mothering Sunday」(マザリングサンデー) です

今月はレッスンでイースターのお菓子として「シムネルケーキ」を作っていますが
本来 このシムネルケーキは 母の日のためのケーキでした
家を離れ お屋敷などに奉公に出ている少女達が
家に帰ることを許されるのが マザリングサンデー
その際 このケーキをお母さんのために 焼いて持ち帰っていたそうです
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シムネルケーキは いわゆるイギリス的なドライフルーツたっぷりのケーキですが
その特徴は たっぷり使う マジパン
焼く前の生地の間にサンド そして焼きあがったケーキの表面をマジパンで覆い
さらにその上にマジパンのボールを11個
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ということは、、、
生地のおいしさは当然のことながら マジパンもかなり味を左右するということ
日本でマジパンと言うと ケーキの上にのったお人形を作る 粘土のようなあれ
しかも イギリスのようにスーパーで簡単に買ってくる~と言うわけにも行かないので
どうも美味しい印象がない上に ちょっと手を出しづらい食材
そこで今回はこのマジパンの悪印象を覆すべく
美味しいマジパンを手作りします
本来マジパンは アーモンドとお砂糖のペーストのようなもの
美味しくないわけがないのですから (^^
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イギリスでいろいろ習ってきたマジパンレシピの中から
さらに美味しく作りやすくしたものを ご紹介します
「マジパンって こういう味だったんだ~」
きっとそう思うはず

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キリストの12使徒ーユダ=11個のボールを 上にのせて
軽く焼き目をつけると 黄色が春らしい シムネルケーキの完成
みんな とってもかわいらしく出来上がりました (^^
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日本の母の日はアメリカにならって5月の第2日曜日
たまにはこんなケーキを焼いて 母の日にプレゼント なんていうのも悪くないですね
それとも イギリスっぽく Breakfast in Bed とか。。。
でもこれは 日本だと
「病人じゃないんだからやめてよ~」 なんて言われそうかな(笑)



お知らせ: 3月20日()15:00~空席できました

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by lesgalettes | 2013-03-11 16:58 | レッスン | Comments(0)


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