収穫


留守にしていた数年の間 ジャングル化していた我が家の庭
ようやく見れる姿になってきました
秋の爽やかな空気に 人間同様 庭の植物も息を吹き返し
夏の間 ヘタっていたルバーブや ハーブたちも 急にぼうぼう元気に伸び始めました

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間引くだけももったいないので 最近ちょくちょく使っています
ルバーブは オレンジと共にケーキに

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レモンバーベナは アランデュカスのレッスンで習った「クレームヴェルベーヌ」 に
日本でも作りやすく ちょっとアレンジしたこのデザートは
目下 かなりのお気に入り (^^
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イギリスのスパイスたっぷりのケーキもいいけれど
フレッシュのハーブを ケーキにおしゃれに使いこなすのは さすがフランス~
古いものを大事にする イギリス
古いものに新しいエッセンスを上手に加える フランス
どちらも本当に魅力的
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タイムは 「メイヤーレモン」 と あわせてみます
オレンジとレモンのかけあわせという この柑橘
姿かたちはレモン 色はオレンジ
味は その中間
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丸ごと柔らかくなるまで茹でたら 皮ごとフードプロセッサーにかけてしまうから
もう種以外 余すところなく いただけます
レモンタイムの香りは 名前どおり柑橘系と好相性
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しっとり爽やかな香りのケーキになりました

みな味も見た目も 秋というよりは 春夏向けのお菓子だけど
シーズン的には ハロウィン
パンプキンパイの代わりに 我が家の庭のハーブで収穫祭といったところです☆
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by lesgalettes | 2012-10-28 01:19 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented by pixietomo at 2012-10-28 09:02 x
わ~どれもこれもおいしそう!
ハーブを使ったお菓子も爽やかでいいですよね♪
私もいつか、庭のある家に住めたらこんな生活夢だな~~。
とため息つきながら読みましたw
ちゃんと植物の世話をできるのかが微妙ですが・・・笑
Commented by lesgalettes at 2012-10-29 09:44
pixietomo さん
お庭といっても小さいんですよ~でも私はガーデニングの才能かなりなし!なので充分(^^)しかも、ハーブ類とかほっといてもたくましく生き延びてくれるもの、食べられるものばかりです(笑)


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