1日1 ミンスパイ (or more...)


クリスマスのお菓子の中で とりわけ好きなのが 「ミンスパイ」
名前からすると ひき肉入りのパイみたいだけれど
レーズンなどのドライフルーツがたっぷり入った小さなパイのこと
スーパーや スタバなどのコーヒーショップにあるのはもちろん
全く食べ物に関係のないお店でも この季節になるとよく
「ミンスパイとワインはいかが?」と声をかけられます
アンティーク屋さん然り つい先日は ロクシタンにプレゼントを買いに入ったら
やっぱりミンスパイとワインを勧められました(^^;
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ティールームや スーパーものの中にも おいしいものもあるけれど
出来立てがやっぱり一番
教室で作ると みんなの感想は
「案外簡単に出来るのね~」 それと
「これなら食べられる~」 (笑) そう ほんとうは おいしいんですよ☆
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ミンスミートの中身は レーズンやサルタナの他に りんごやオレンジピール
ミックススパイスに ブランデーなどのアルコール そしてスエット(牛のケンネ脂)
あとは お好み次第 レーズンだけでは重いかな~と思う時は
クランベリーやナッツ類をプラスすると
酸味や食感が加わって より食べやすなります☆
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昨日連れて行ってもらったナショナルトラスト Hartwell House
ここ のランチの後にもやっぱり
コーヒーに添えられて ミンスパイがやってきました
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きちんと手作りの おいしいミンスパイです
最近はショートクラストの代わりに タルト生地やパフペストリー(パイ生地)だったり
上には生地をのせる代わりにアーモンドクリームを絞ったりと
少し手を加えたものが多いけれど 私は素朴な昔ながらのタイプが好き☆
アレンジバージョンもたまにいいけれど 飽きがこないのはやっぱりベイシック
だってミンスパイは 十二夜の間 毎日食べないといけないんですから(^^

そうそう この「ミンスパイ」 クリスマス関連のお菓子だからか ちょっとした迷信持ち
十二夜の間食べるというのも然り 他にも「食べるのにナイフを使うと縁起が悪い」 など
その辺りは こちらのミンスパイの欄をどうぞ
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話しついでに この時期のランチはというと~
どこもクリスマスメニューとなっていることが多く
こちらもご多分にもれず いつものチーズスフレにも
ムルドワイン(グリューワイン)とクランベリーのソースだったり
パブロバにも やはりムルドワインで煮たフルーツが添えられていたりします
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今年も残すところ あと1週間と少し
教室も 〆ランチ(?)も済んだし あと残りのタスクはクリスマスケーキを作るのみ
今年も ひたすら 粉と卵と砂糖とバターに うずもれた1年でした
幸せですね 。。。
ありがとうございます




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by lesgalettes | 2011-12-23 03:08 | イギリスのおいしいもの | Comments(6)
Commented by ホソ at 2011-12-23 14:48 x
ミンスパイ、おいしいですよね。私も大好きです。
でも12日間毎日1個は、したことがないのです。(^^ゞ。あと1個で終わりです。
私はホットカスタードソースをたっぷりかけて食べるのが大好きです。
lesgalettes さんのミンスパイも食べたいで~す
Commented by lesgalettes at 2011-12-23 19:51
ホソさんもミンスパイ好きとはうれしいです☆
ブランデークリームなんかはあるけれど、 with カスタードは試したことないかも。すごくおいしそうですね~今度試してみます(^^
Commented by thallo at 2011-12-23 21:38
私もミンスパイ大好きな人です、手作りなんて美味しいでしょうね~。我家はいつもWaitroseのできあいよ。笑

今年はお世話になりました。年明けに予定を合わせてまたお会いできたらいいな。素敵なクリスマスと良いお年を。
来年もよろしくね。
Commented by lesgalettes at 2011-12-24 03:00
おごしゅさん waitrose なら充分ですよ(^^)
来年またお会いできるのを今から楽しみにしています♪
よいホリデーをお過ごしくださいね☆
Commented by naoko at 2011-12-25 05:56 x
来年のクリスマスには、lesgalettesさんから、ミンスパイとジンジャークッキーを教えていただきたいです!私もミンスパイ、大好きです☆
Have a wonderful Christmas♪
Commented by lesgalettes at 2011-12-28 08:51
naoko さん
ミンスパイ&ジンジャークッキー是非☆ミンスパイをこの時期限定にしておくのはもったいないけれど、このクリスマスの雰囲気の中で食べるからさらにおいしく感じるんでしょうね。
naokoさんも Enjoy your holiday☆


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