バッテンバーグ

マカロン ・ カップケーキが登場するず~っと前から存在していた
イギリス生まれのカラフルケーキといえば 「バッテンバーグ ケーキ」
ピンクと黄色のど派手な市松模様は お菓子売り場でも ぱっと目を引く存在
でも見ためのインパクトの割りに お味のほうはぱっとせず
ただ色をつけただけのスポンジは 「う~ん。。。」

どうせピンクに色をつけるのなら 味もいちご味とかにしてくれればいいのに、、、
という思いから 最近遊んで作っている バッテンバーグ
「オレンジ&チョコレート」「ピスタチオ&アーモンド」 etc...
マカロン同様 組み合わせで大分遊べるケーキです (^^
ピンク&ホワイトで「いちご&ミルク」や 抹茶味なんかもおいしそう。。。

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作り方はと言うと、、、
バッテンバーグ専用の 4本の細いスポンジが一度に焼ける便利な型も売っているけれど
こんな型がなくても ふつうの角型にホイルで仕切りをつけて2色のスポンジを焼き
あとから半分にカットすれば それでOK
あとはアプリコットジャムではりつけて マジパンで包めば完成
色だけじゃなくて ちゃんとフレーバーのついたバッテンバーグのおいしいこと^^
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「バッテンバーグ」 このちょっと変わった名前の由来などは
こちらのページのバッテンバーグの欄にも書いてあるので よろしければどうぞ☆

バッテンバーグの四角を見ていたら 急に思い出して食べたくなったのが
「レミントン」
オーストラリアはクィーンズランド州生まれのこのケーキに出会ったのは
とあるマーケットでお店を出していたお菓子屋さん
お店のおじさん一押しのレミントンは ビックリ とってもおいしかったんです^^
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四角にきったスポンジに チョコレートソースを染みこませ
ココナッツをまぶすだけという この素朴なケーキ
なんだかほっとする 懐かしい味のケーキです
ピンクは「ラズベリーバージョン」
色はラブリーだけど 味的にはチョコレートのほうがしっくりくるかな
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まるで連想ゲームのように レミントンを作りながら思い出したのが
「マドレーヌ イギリスバージョン」
レミントンのラズベリーバージョンは イギリス版マドレーヌにそっくり
そっくりだけど レミントンの軽く仕上げた生地により
イギリス版マドレーヌのちょっとしっかり生地のほうに この味はやっぱりぴったり

前にも一度書きましたが イギリスのマドレーヌは もともとは
ダリオール型と呼ばれる プリン型を縦長にしたような形で焼いたスポンジに
ラズベリージャムを塗って ココナッツをまぶしたもの
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今はすっかり シェル型のフレンチバージョンに その名前を譲ってしまっているけれど
こんなにかわいいマドレーヌが姿を消しつつあるのは ちょっと寂しい。。
ちょこんとのったチェリーがなんともキュートなのに

~お菓子連想ゲームなら 永遠続けられそう(笑)



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by lesgalettes | 2011-11-11 07:34 | イギリスのおいしいもの | Comments(2)
Commented by tarochan109 at 2011-11-11 18:27
この市松模様のようなケーキ、 バッテンバーグって言うのね。初めて知りました。(爆)
スーパーで見かけると、食べてみたい!とは思わなかったけど、さすがにガレットさん作はどんなものでも食べてみたいな~って思うんだけどね。
マカロンも習いたかったわ…(A;´・ω・)フキフキ
Commented by lesgalettes at 2011-11-12 01:57
tarochan 売っているバッテンバーグは確かに食欲そそる感じではないよね(^^;)でも 私は変わっていればいるほど、見たことがない物ほど興味をそそられるのでチャレンジし、そして「う~む。。。」と唸るのでした。。。リピート率はね、かなり低いです(笑)


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