スイスの甘いもの
しつこく続く ヨーロッパの甘いものシリーズ
お次はスイスです
スイスの甘いもの。。。やっぱり「スイスロール」?
イギリスでも 「スイスロール」って言うし (「ロールケーキ」では通じません)
本家本元なのか
はたまた ナポリにナポリタンがないように スイスにスイスロールは存在しないのか。。。
その真偽を確かめる前に まずは腹ごしらえ
スイスですから 「チーズフォンデュ」を食べなくては(^^
それも せっかく食べるのなら 「グリュイエール」に行ったら さらにおいしいかも!?
ということで 「チーズフォンデュ」 のためだけに 向かうは グリュイエール村
電車を乗り換えること数回~ ようやく着いたグリュイエール駅
今度は緑の中を村まで てくてく ...
グリュイエールはとても小さな村 とはいえ石畳のハイストリートの突き当りには
11世紀から続くという 立派なグリュイエール城がそびえています
Gruyeres のGrue は 「鶴」の意
そう言えば村中 鶴のモチーフだらけかも
さぁて ようやく念願のチーズフォンデュです☆
ついでに欲張って 「ラクレット」もオーダー
「ラクレット」は 「ラクレット」あるいは「グリュイエールチーズ」の断面を溶かし
溶ろけたところを ナイフで削って 茹でたじゃが芋にからめる スイスの郷土料理
名前も フランス語で「削る」を意味する Racler から来ているそう
白ワインはチーズの消化を助ける というどこかで聞いた話しを掲げ
スイスワインもたっぷりいただきます~おいしぃ~
そして
このグリュイエール村の 名物デザートは「メレンゲ」
お土産屋さんにも 袋入りのメレンゲが山積みになっています
チーズが特産品のこの村 当然 ミルクがおいしいということで
「Crème de gruyère(クレーム・ドゥ・グリュイエール)」とも呼ばれる
乳脂肪分の高いダブルクリームをたっぷり添えたメレンゲが名物なのです
メレンゲ自体も スイスのMeiringen(マイリンゲン)という村で
17世紀に作られたのが始まりだとか。。。
カウベルをぶら下げた 牛さんたち大活躍のグリュイエール村です☆
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お次はスイスです
スイスの甘いもの。。。やっぱり「スイスロール」?
イギリスでも 「スイスロール」って言うし (「ロールケーキ」では通じません)
本家本元なのか
はたまた ナポリにナポリタンがないように スイスにスイスロールは存在しないのか。。。
その真偽を確かめる前に まずは腹ごしらえ
スイスですから 「チーズフォンデュ」を食べなくては(^^
それも せっかく食べるのなら 「グリュイエール」に行ったら さらにおいしいかも!?
ということで 「チーズフォンデュ」 のためだけに 向かうは グリュイエール村
電車を乗り換えること数回~ ようやく着いたグリュイエール駅
今度は緑の中を村まで てくてく ...
グリュイエールはとても小さな村 とはいえ石畳のハイストリートの突き当りには
11世紀から続くという 立派なグリュイエール城がそびえています
Gruyeres のGrue は 「鶴」の意
そう言えば村中 鶴のモチーフだらけかも
さぁて ようやく念願のチーズフォンデュです☆
ついでに欲張って 「ラクレット」もオーダー
「ラクレット」は 「ラクレット」あるいは「グリュイエールチーズ」の断面を溶かし
溶ろけたところを ナイフで削って 茹でたじゃが芋にからめる スイスの郷土料理
名前も フランス語で「削る」を意味する Racler から来ているそう
白ワインはチーズの消化を助ける というどこかで聞いた話しを掲げ
スイスワインもたっぷりいただきます~おいしぃ~
そして
このグリュイエール村の 名物デザートは「メレンゲ」
お土産屋さんにも 袋入りのメレンゲが山積みになっています
チーズが特産品のこの村 当然 ミルクがおいしいということで
「Crème de gruyère(クレーム・ドゥ・グリュイエール)」とも呼ばれる
乳脂肪分の高いダブルクリームをたっぷり添えたメレンゲが名物なのです
メレンゲ自体も スイスのMeiringen(マイリンゲン)という村で
17世紀に作られたのが始まりだとか。。。
カウベルをぶら下げた 牛さんたち大活躍のグリュイエール村です☆
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by lesgalettes
| 2011-07-20 23:01
| 日本&イギリス以外
|
Comments(2)
Commented
by
lily-aquamarine at 2011-07-21 08:23
こんにちは(^^)
スイス・・・行きたかったところなんですが、アクシデントでキャンセルになった経緯があり・・・。
ラクレットも食べたかったなあ。。
相変わらずきれいな写真で感激です♪
スイス・・・行きたかったところなんですが、アクシデントでキャンセルになった経緯があり・・・。
ラクレットも食べたかったなあ。。
相変わらずきれいな写真で感激です♪
0
Commented
by
lesgalettes at 2011-07-22 03:16
lily さん スイス、いつか機会があったら是非訪れてみてください。いつもは花より団子の私ですらも、期待以上の景色に感動し、そちらに重点を置いてしまいまいした。おかげで甘いものレポートはスイスは控えめです。。(^^;
お菓子教室 「Galettes and Biscuits」 の日常 ☆
by lesgalettes
ガレット アンド ビスケット
シンプルで温かいイギリス菓子の魅力を伝えるべく 宇都宮から発信中☆ これまで見たことの無いお菓子に出会えるかも☆
詳しくは こちらを↓
Galettes and Biscuits
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こちらもどうぞ ↓
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「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」「イギリスお菓子百科」「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」「BRITISH SAVOURY BAKING イギリスの古くて新しいセイボリーベイキング」
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