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スイスの甘いもの

しつこく続く ヨーロッパの甘いものシリーズ
お次はスイスです

スイスの甘いもの。。。やっぱり「スイスロール」?
イギリスでも 「スイスロール」って言うし (「ロールケーキ」では通じません)
本家本元なのか
はたまた ナポリにナポリタンがないように スイスにスイスロールは存在しないのか。。。
その真偽を確かめる前に まずは腹ごしらえ

スイスですから 「チーズフォンデュ」を食べなくては(^^
それも せっかく食べるのなら 「グリュイエール」に行ったら さらにおいしいかも!?
ということで 「チーズフォンデュ」 のためだけに 向かうは グリュイエール村
電車を乗り換えること数回~ ようやく着いたグリュイエール駅
今度は緑の中を村まで てくてく ...
スイスの甘いもの _a0107981_21551195.jpg

グリュイエールはとても小さな村 とはいえ石畳のハイストリートの突き当りには
11世紀から続くという 立派なグリュイエール城がそびえています
Gruyeres のGrue は 「鶴」の意
そう言えば村中 鶴のモチーフだらけかも
スイスの甘いもの _a0107981_21552760.jpg

さぁて ようやく念願のチーズフォンデュです☆
ついでに欲張って 「ラクレット」もオーダー
「ラクレット」は 「ラクレット」あるいは「グリュイエールチーズ」の断面を溶かし
溶ろけたところを ナイフで削って 茹でたじゃが芋にからめる スイスの郷土料理
名前も フランス語で「削る」を意味する Racler から来ているそう
スイスの甘いもの _a0107981_21554299.jpg

白ワインはチーズの消化を助ける というどこかで聞いた話しを掲げ
スイスワインもたっぷりいただきます~おいしぃ~
そして
このグリュイエール村の 名物デザートは「メレンゲ」
お土産屋さんにも 袋入りのメレンゲが山積みになっています
スイスの甘いもの _a0107981_21555837.jpg

チーズが特産品のこの村 当然 ミルクがおいしいということで
「Crème de gruyère(クレーム・ドゥ・グリュイエール)」とも呼ばれる
乳脂肪分の高いダブルクリームをたっぷり添えたメレンゲが名物なのです
スイスの甘いもの _a0107981_21574325.jpg

メレンゲ自体も スイスのMeiringen(マイリンゲン)という村で
17世紀に作られたのが始まりだとか。。。

カウベルをぶら下げた 牛さんたち大活躍のグリュイエール村です☆



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by lesgalettes | 2011-07-20 23:01 | 日本&イギリス以外 | Comments(2)
Commented by lily-aquamarine at 2011-07-21 08:23
こんにちは(^^)
スイス・・・行きたかったところなんですが、アクシデントでキャンセルになった経緯があり・・・。
ラクレットも食べたかったなあ。。
相変わらずきれいな写真で感激です♪
Commented by lesgalettes at 2011-07-22 03:16
lily さん スイス、いつか機会があったら是非訪れてみてください。いつもは花より団子の私ですらも、期待以上の景色に感動し、そちらに重点を置いてしまいまいした。おかげで甘いものレポートはスイスは控えめです。。(^^;


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